Випічка та десертиГлазур

Цукрова глазур

1
15
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Цукрова глазур

Кондитерські вироби, прикрашені глазур'ю, завжди виглядають набагато цікавіше. Цукрова глазур дасть вам можливість намалювати чудові візерунки або милі малюнки, які зроблять ваше печиво або пряники дивно красивими і святковими. Для того щоб краса не розтеклася і швидко висохла, ми рекомендуємо робити глазур на нашу рецептом. Просто дотримуйтесь рецептом. Готуйте легко і з радістю!

Інгредієнти

Цукор1 ст.
Вода0,5 ст.
Лимонний сік1 ч. л.

Приготування

cook step
1

У каструлю додаємо неповна склянка цукру (краще вибирати дрібний цукор, щоб швидше розчинився).

cook step
2

Цукор заливаємо водою і розмішуємо (суміш по консистенції повинна вийти, як каша). Ставимо на вогонь і даємо закипіти.

cook step
3

Стінки каструлі необхідно змочувати водою за допомогою силіконової пензлика. Таким чином, в глазурі не буде зайвим кристаликів цукру.

cook step
4

Накриваємо киплячий сироп кришкою. Тоді пара не дасть цукру кристалізуватися. Варимо сироп 9 хвилин.

cook step
5

Для перевірки чи готовий сироп, слід ложку з сиропом опустити в холодну воду, дати охолонути і спробувати пальцем скачати кульку (сироп не повинен розтікатися!).

cook step
6

Додаємо в каструлю з сиропом лимонний сік (він додасть глазурі необхідну еластичність), розмішуємо і відставляємо каструлю в миску з холодною водою.

cook step
7

Збризгуємо сироп водою, щоб при охолодженні не утворилася скоринка.

cook step
8

Остиглий сироп необхідно збивати міксером до білої щільної маси. При необхідності можна трохи додати води. Глянцевий цукрова глазур готова!

Схожі рецепти

Всі рецепти