![Глазур для пряників](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/3/screenshot26.jpg?size=636x424)
Якщо ви хочете приготувати ідеальну глазур для пряників, дотримуйтесь нашого рецепту. Глазур дозволить вам розписати пряники так, як того хоче ваша фантазія. Візерунки не розтікатимуться, і пряники вийдуть просто казковими. Ними можна буде навіть прикрасити ялинку або просто потішити близьких і знайомих. Глазур готується дуже швидко і не потребує значних зусиль. Отже, приготуйте необхідні інгредієнти і ставаймо до роботи!
Інгредієнти
Білок1 шт. |
Цукрова пудра200 г |
Крохмаль кукурудзяний1 ч. л. |
Лимонний сік0,5 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot361.jpg)
Оскільки для глазурі використовується сире яйце, попередньо його слід промити і потримати в содовому розчині 10 хвилин. Потім відокремлюємо білок одного яйця в окремий посуд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot441.jpg)
Цукрову пудру (дрібного помелу) треба просіяти через сито, щоб видалити непотрібні грудочки або частки. Змішуємо з білком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot67.jpg)
Тепер додаємо кукурудзяний крохмаль. Цей компонент надасть глазурі пластичності. Вимішуємо масу до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot731.jpg)
Лимонний сік (або розчинену лимонну кислоту) додаємо у глазур. Він дозволить глазурі швидко застигати на виробі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot85.jpg)
Тепер масу потрібно збити міксером на маленькій швидкості не більше 3 хвилин (інакше будуть зайві бульбашки). Готова глазур буде щільною за консистенцією і матиме гарний білий колір.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot932.jpg)
Накриваємо миску мокрим рушником і даємо постояти глазурі 15-20 хвилин, щоб вийшли бульбашки. Такий айсинг використовують для контурів і візерунків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot134.jpg)
Якщо потрібно просто залити пряник одним тоном, то додаємо барвник і трохи води, щоб глазур стала рідшою.