Цукрова глазур

Кондитерські вироби, прикрашені глазур'ю, завжди виглядають набагато цікавіше. Цукрова глазур дасть вам можливість намалювати чудові візерунки або милі малюнки, які зроблять ваше печиво або пряники дивно красивими і святковими. Для того щоб краса не розтеклася і швидко висохла, ми рекомендуємо робити глазур на нашу рецептом. Просто дотримуйтесь рецептом. Готуйте легко і з радістю!

Інгредієнти

Цукор1 ст.
Вода0,5 ст.
Лимонний сік1 ч. л.

Приготування

cook step
1

У каструлю додаємо неповна склянка цукру (краще вибирати дрібний цукор, щоб швидше розчинився).

cook step
2

Цукор заливаємо водою і розмішуємо (суміш по консистенції повинна вийти, як каша). Ставимо на вогонь і даємо закипіти.

cook step
3

Стінки каструлі необхідно змочувати водою за допомогою силіконової пензлика. Таким чином, в глазурі не буде зайвим кристаликів цукру.

cook step
4

Накриваємо киплячий сироп кришкою. Тоді пара не дасть цукру кристалізуватися. Варимо сироп 9 хвилин.

cook step
5

Для перевірки чи готовий сироп, слід ложку з сиропом опустити в холодну воду, дати охолонути і спробувати пальцем скачати кульку (сироп не повинен розтікатися!).

cook step
6

Додаємо в каструлю з сиропом лимонний сік (він додасть глазурі необхідну еластичність), розмішуємо і відставляємо каструлю в миску з холодною водою.

cook step
7

Збризгуємо сироп водою, щоб при охолодженні не утворилася скоринка.

cook step
8

Остиглий сироп необхідно збивати міксером до білої щільної маси. При необхідності можна трохи додати води. Глянцевий цукрова глазур готова!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти