Шоколадні чурос

Якщо ви любите пекти й час від часу шукаєте в інтернеті цікаві незвичайні рецепти, можете припиняти пошуки. Ви вже знайшли цікавий рецепт, який вам точно сподобається. Ми пропонуємо вам приготувати іспанські трубочки із заварного крему, які в Іспанії називають чурос. Однак це будуть не звичайні чурос, а шоколадні. Повірте, буде дуже смачно.

Інгредієнти

Пшеничне борошно150 г
Какао40 г
Яйця2 шт.
Вершкове масло50 г
Вода350 мл
Розпушувач1 ч. л.
Ванільний цукор1 ч. л.
Сільдрібка
Крохмаль1 ст. л.
Молоко60 мл
Білий шоколад150 г
Рослинна олія500 мл

Приготування

cook step
1

У каструлю наливаємо воду. Кладемо у воду вершкове масло і ставимо каструлю на плиту. Доводимо воду до кипіння.

cook step
2

Поки нагрівається вода, в миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна какао-порошок і все добре перемішуємо.

cook step
3

Додаємо до борошна розпушувач і крохмаль.

cook step
4

У борошно з какао додаємо цукор і сіль. Все перемішуємо.

cook step
5

Коли вода з маслом закипить і масло повністю розчиниться в рідині, знімаємо каструлю з вогню і швидко вводимо у воду всю борошняну суміш. Дуже швидко замішуємо тісто.

cook step
6

Вимішане тісто перекладаємо в миску і залишаємо на столі до повного охолодження.

cook step
7

Додаємо в тісто яйця і за допомогою міксера збиваємо тісто до однорідного стану.

cook step
8

У вас має вийти тісто, що нагадуватиме густу сметану або досить рідке картопляне пюре. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок. Якщо у вас немає мішка, можете замінити його щільним поліетиленовим пакетом. Наповніть пакет тістом, зріжте куточок і все — імпровізований кондитерський мішок готовий.

cook step
9

У сотейник наливаємо олію й ставимо на плиту. Тільки-но олія почне закипати, вичавлюємо з кондитерського мішка смужки тіста прямо в сотейник. Смажимо чурос до рум'яної скоринки з усіх боків. Готові чурос викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб серветки увібрали зайвий жир.

cook step
10

Тепер приготуємо соус. У каструлю наливаємо 60 мл молока. Доводимо молоко до кипіння. Прибираємо каструлю з плити та в гаряче молоко кладемо 150 г білого шоколаду. Ретельно перемішуємо молоко з шоколадом до розчинення шоколаду і перекладаємо наш крем у креманку.

cook step
11

Чурос посипаємо цукровою пудрою і подаємо з молочно-шоколадним кремом. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти