МоваЯзык

Солодка катлама на воді

Солодка катлама на воді - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Як правило, катлама — це не солодка випічка, яку печуть або взагалі без начинки, або з начинкою у вигляді м'яса, фаршу, сиру або картоплі. Дуже популярна в Узбекистані катлама із зеленою цибулею. Сьогодні ми хочемо відійти від правил і приготувати дещо нестандартно. Йдеться про солодку катламу, яку ми пропонуємо зробити не на сковороді, а у фритюрі.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 700-800 г

Вода 300 мл

Сіль 1 ст. л.

Яйця 1 шт

Вершкове масло 100 г

Цукор 250 г

Рослинна олія 500 мл

Цукрова пудра для посипки

Приготування

Солодка катлама на воді - Крок 1 1
Солодка катлама на воді - Крок 2 2
Солодка катлама на воді - Крок 3 3
1

У воду всипаємо сіль і вбиваємо одне куряче яйце. Перемішуємо масу до однорідного стану.

2

Добре просіюємо борошно та обережно вливаємо в нього нашу яєчну суміш. Спочатку вимішуємо тісто в мисці, а потім перекладаємо його на стіл і продовжуємо вимішувати руками. Вимішуємо тісто, накриваємо його плівкою і залишаємо на столі на 30-40 хвилин. Ви також можете прибрати тісто в холодильник.

3

Через 30-40 хвилин тісто скачуємо в рулет і ділимо його на три частини. Щоб тісто було більш слухняним, присипте його борошном або змастіть руки олією.

Солодка катлама на воді - Крок 4 4
Солодка катлама на воді - Крок 5 5
Солодка катлама на воді - Крок 6 6
4

Тісто розкатуємо на столі, присипаному борошном. Розкачуємо тісто дуже тонко, після чого змащуємо його розтопленим вершковим маслом і щедро посипаємо цукром.

5

Посипаний цукром пласт тіста скачуємо в рулет так, щоб тісто було намотане на качалку. Потім розрізаємо тісто уздовж і виймаємо качалку. Внаслідок у вас вийде конструкція з декількох шарів тіста, складених один на одного.

6

Розрізаємо цю заготовку на дві частини по всій довжині.

Солодка катлама на воді - Крок 7 7
Солодка катлама на воді - Крок 8 8
Солодка катлама на воді - Крок 9 9
7

Обидві частини заготовки загортаємо в рулети.

8

Кожен рулет розкатуємо качалкою або приминаємо руками. У підсумку рулет має стати пласким як коржик.

9

Коржі смажимо на сковороді або в казані у великій кількості олії. Смажимо коржі до золотавого кольору.

Солодка катлама на воді - Крок 10 10
Смачного!
10

Викладаємо коржі на паперові серветки або паперові рушники. Тільки-но папір вбере в себе зайву олію, перекладаємо коржі на блюдо. Чекаємо, коли катлама охолоне, посипаємо її цукровою пудрою і дегустуємо. Смачного вам та творчих успіхів на кухні.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати