![Солодка катлама на воді](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/11/011.png?size=636x424)
Як правило, катлама — це не солодка випічка, яку печуть або взагалі без начинки, або з начинкою у вигляді м'яса, фаршу, сиру або картоплі. Дуже популярна в Узбекистані катлама із зеленою цибулею. Сьогодні ми хочемо відійти від правил і приготувати дещо нестандартно. Йдеться про солодку катламу, яку ми пропонуємо зробити не на сковороді, а у фритюрі.
Інгредієнти
Пшеничне борошно700-800 г |
Вода300 мл |
Сіль1 ст. л. |
Яйця1 шт |
Вершкове масло100 г |
Цукор250 г |
Рослинна олія500 мл |
Цукрова пудрадля посипки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/120.png)
У воду всипаємо сіль і вбиваємо одне куряче яйце. Перемішуємо масу до однорідного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/212.png)
Добре просіюємо борошно та обережно вливаємо в нього нашу яєчну суміш. Спочатку вимішуємо тісто в мисці, а потім перекладаємо його на стіл і продовжуємо вимішувати руками. Вимішуємо тісто, накриваємо його плівкою і залишаємо на столі на 30-40 хвилин. Ви також можете прибрати тісто в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/312.png)
Через 30-40 хвилин тісто скачуємо в рулет і ділимо його на три частини. Щоб тісто було більш слухняним, присипте його борошном або змастіть руки олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/412.png)
Тісто розкачуємо на столі, присипаному борошном. Розкачуємо тісто дуже тонко, після чого змащуємо його розтопленим вершковим маслом і щедро посипаємо цукром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/512.png)
Посипаний цукром пласт тіста скачуємо в рулет так, щоб тісто було намотане на качалку. Потім розрізаємо тісто уздовж і виймаємо качалку. Внаслідок у вас вийде конструкція з декількох шарів тіста, складених один на одного.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/612.png)
Розрізаємо цю заготовку на дві частини по всій довжині.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/712.png)
Обидві частини заготовки загортаємо в рулети.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/812.png)
Кожен рулет розкачуємо качалкою або приминаємо руками. У підсумку рулет має стати пласким як коржик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/911.png)
Коржі смажимо на сковороді або в казані у великій кількості олії. Смажимо коржі до золотавого кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/012.png)
Викладаємо коржі на паперові серветки або паперові рушники. Тільки-но папір вбере в себе зайву олію, перекладаємо коржі на блюдо. Чекаємо, коли катлама охолоне, посипаємо її цукровою пудрою і дегустуємо. Смачного вам та творчих успіхів на кухні!