Солодка катлама на воді

У воду всипаємо сіль і вбиваємо одне куряче яйце. Перемішуємо масу до однорідного стану.

Добре просіюємо борошно та обережно вливаємо в нього нашу яєчну суміш. Спочатку вимішуємо тісто в мисці, а потім перекладаємо його на стіл і продовжуємо вимішувати руками. Вимішуємо тісто, накриваємо його плівкою і залишаємо на столі на 30-40 хвилин. Ви також можете прибрати тісто в холодильник.

Через 30-40 хвилин тісто скачуємо в рулет і ділимо його на три частини. Щоб тісто було більш слухняним, присипте його борошном або змастіть руки олією.

Тісто розкачуємо на столі, присипаному борошном. Розкачуємо тісто дуже тонко, після чого змащуємо його розтопленим вершковим маслом і щедро посипаємо цукром.

Посипаний цукром пласт тіста скачуємо в рулет так, щоб тісто було намотане на качалку. Потім розрізаємо тісто уздовж і виймаємо качалку. Внаслідок у вас вийде конструкція з декількох шарів тіста, складених один на одного.

Розрізаємо цю заготовку на дві частини по всій довжині.

Обидві частини заготовки загортаємо в рулети.

Кожен рулет розкачуємо качалкою або приминаємо руками. У підсумку рулет має стати пласким як коржик.

Коржі смажимо на сковороді або в казані у великій кількості олії. Смажимо коржі до золотавого кольору.

Викладаємо коржі на паперові серветки або паперові рушники. Тільки-но папір вбере в себе зайву олію, перекладаємо коржі на блюдо. Чекаємо, коли катлама охолоне, посипаємо її цукровою пудрою і дегустуємо. Смачного вам та творчих успіхів на кухні!