Солодка катлама на воді

Як правило, катлама — це не солодка випічка, яку печуть або взагалі без начинки, або з начинкою у вигляді м'яса, фаршу, сиру або картоплі. Дуже популярна в Узбекистані катлама із зеленою цибулею. Сьогодні ми хочемо відійти від правил і приготувати дещо нестандартно. Йдеться про солодку катламу, яку ми пропонуємо зробити не на сковороді, а у фритюрі.

Інгредієнти

Пшеничне борошно700-800 г
Вода300 мл
Сіль1 ст. л.
Яйця1 шт
Вершкове масло100 г
Цукор250 г
Рослинна олія500 мл
Цукрова пудрадля посипки

Приготування

cook step
1

У воду всипаємо сіль і вбиваємо одне куряче яйце. Перемішуємо масу до однорідного стану.

cook step
2

Добре просіюємо борошно та обережно вливаємо в нього нашу яєчну суміш. Спочатку вимішуємо тісто в мисці, а потім перекладаємо його на стіл і продовжуємо вимішувати руками. Вимішуємо тісто, накриваємо його плівкою і залишаємо на столі на 30-40 хвилин. Ви також можете прибрати тісто в холодильник.

cook step
3

Через 30-40 хвилин тісто скачуємо в рулет і ділимо його на три частини. Щоб тісто було більш слухняним, присипте його борошном або змастіть руки олією.

cook step
4

Тісто розкатуємо на столі, присипаному борошном. Розкачуємо тісто дуже тонко, після чого змащуємо його розтопленим вершковим маслом і щедро посипаємо цукром.

cook step
5

Посипаний цукром пласт тіста скачуємо в рулет так, щоб тісто було намотане на качалку. Потім розрізаємо тісто уздовж і виймаємо качалку. Внаслідок у вас вийде конструкція з декількох шарів тіста, складених один на одного.

cook step
6

Розрізаємо цю заготовку на дві частини по всій довжині.

cook step
7

Обидві частини заготовки загортаємо в рулети.

cook step
8

Кожен рулет розкатуємо качалкою або приминаємо руками. У підсумку рулет має стати пласким як коржик.

cook step
9

Коржі смажимо на сковороді або в казані у великій кількості олії. Смажимо коржі до золотавого кольору.

cook step
10

Викладаємо коржі на паперові серветки або паперові рушники. Тільки-но папір вбере в себе зайву олію, перекладаємо коржі на блюдо. Чекаємо, коли катлама охолоне, посипаємо її цукровою пудрою і дегустуємо. Смачного вам та творчих успіхів на кухні.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти