МоваЯзык
Головна Блоги

Листкова самса на воді

Листкова самса на воді - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 50 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Самса
Поділитися

Самса - хрустка та ситна випічка, яка відома всім завдяки своєму незабутньому смаку та складності відтворення в домашніх умовах.

Але не так втомлює приготування самси, як про це кажуть. Достатньо запастися невеликою кількістю інгредієнтів, часом, якісним рецептом та позитивним настроєм.

Відео

Інгредієнти

Вода 200 мл

Пшеничне борошно 500 г

Сіль за смаком

Вершкове масло 120 г

Цибуля 2 шт.

Картопля 1 шт.

М'ясо 300 г

Кмин за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Яйця для змащування самси

Насіння кунжуту за смаком

Приготування

Листкова самса на воді - Крок 1 1
Листкова самса на воді - Крок 2 2
Листкова самса на воді - Крок 3 3
1

У 200 мл води розчиняємо сіль (за вашим смаком).

2

Всипаємо в підсолену воду 500 г борошна й добре перемішуємо інгредієнти.

3

Вимішуємо тісто спочатку в мисці, потім - на столі.

Листкова самса на воді - Крок 4 4
Листкова самса на воді - Крок 5 5
Листкова самса на воді - Крок 6 6
4

Коли тісто стане еластичним, накриваємо його і даємо «відпочити».

5

Потім тісто розрізаємо на три однакові частини.

6

Кожен шматок тіста розкачуємо тонким шаром.

Листкова самса на воді - Крок 7 7
Листкова самса на воді - Крок 8 8
Листкова самса на воді - Крок 9 9
7

Три розкатані шари тіста викладаємо один на одного в посудину, змащуючи кожен шар вершковим маслом (використовуємо 60-80 г). Потім відправляємо тісто в морозилку на 30 хвилин.

8

Для начинки нарізаємо кубиками 2 цибулини, 1 картоплю і 300 г м'яса. З'єднуємо їх в мисці і, додавши сіль, кмин і чорний мелений перець, перемішуємо.

9

Потім тісто розкачуємо і змащуємо всю поверхню вершковим маслом.

Листкова самса на воді - Крок 10 10
Листкова самса на воді - Крок 11 11
Листкова самса на воді - Крок 12 12
10

Розрізаємо розкачане тісто на смужки.

11

Скручуємо кожну смужку в рулет.

12

Придавлюємо їх і, виклавши на тарілку, відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Листкова самса на воді - Крок 13 13
Листкова самса на воді - Крок 14 14
Листкова самса на воді - Крок 15 15
13

Охолоджені «трояндочки» з тіста розкачуємо тонко.

14

На центр кожного круга викладаємо начинку і склеюємо краї, щоб вийшли мішечки.

15

Виклавши самсу швом вниз на деко, змащуємо її збитим яйцем, посипаємо кунжутом і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Листкова самса на воді - Крок 16 16
Смачного!
16

Дегустуємо хрустку й соковиту самсу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати