Сочники на новий лад

350 г борошна просіюємо в посудину і з'єднуємо з 1 ч. ложкою розпушувача.

У чашу блендера кладемо 200 г вершкового масла, 140 г дрібного цукру, 8 г ванільного цукру та дрібку солі. Збиваємо інгредієнти до утворення однорідної маси.

Вбивши невелике яйце, продовжуємо перемішувати інгредієнти.

Потім поступово вводимо у вміст блендера суміш сухих інгредієнтів. Спочатку додайте частину борошна, всипавши решту за потреби. Тісто довго не вимішуємо, щоб сочники не вийшли твердими.

Готове тісто, обмотавши харчовою плівкою, кладемо в холодильник на 30-40 хвилин.

Коли тісто охолоне, розкачуємо його качалкою в пласт товщиною 3-5 мм.

За допомогою форми з розкачаного тіста вирізаємо хвилясті кружечки діаметром 8 см.

Переклавши заготовки для сочників на деко, відправляємо їх у холодильник на 20-30 хвилин.

Тим часом приготуємо начинку. Кладемо в тарілку 500 г сиру, 150 г дрібного цукру, 8 г ванільного цукру та 1 яйце. Збиваємо інгредієнти занурювальним блендером до однорідності.

За потреби, якщо у вас вийшла досить рідка консистенція, вводимо в сирну масу 1-2 ст. ложки борошна. Начинка готова.

Деко виймаємо з холодильника. Перекладаємо начинку в кондитерський мішок із насадкою і видавлюємо її спіралеподібними рухами на заготовки для сочників.

Сформовані сочники випікаємо в розігрітій до 200-210 градусів духовці 15 хвилин до рум'яності.

Коли сочники будуть готові, даємо їм охолонути на решітці.

Дегустуємо. Смачного.