МоваЯзык
Головна Блоги

Сочники на жовтках

Сочники на жовтках - покроковий рецепт
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Сочники
Поділитися

Якщо вам попався цей рецепт на очі, то, впевнені, ностальгічні спогади вже заполонили вашу пам'ять. Ніжні сочники з сирною начинкою стали візитівкою кулінарії радянського часу.

Приготуйте цей десерт для ваших діток, їм буде цікаво спробувати якими ласощами насолоджувалися всі діти радянського часу і їх батьки, в тому числі.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 210 г (в тісто) + 30 г (в начинку)

Вершкове масло 100 г

Цукрова пудра 50 г

Яйця 1 шт.

Розпушувач 0,2 ч.л.

Сіль за смаком

Сир 200 г

Цукор 40 г

Сметана 20 г

Яєчні жовтки 1 шт.

Вода 1 ст.л.

Цукрова пудра за бажанням

Рослинна олія для змащування пергаменту

Приготування

Сочники на жовтках - Крок 1 1
Сочники на жовтках - Крок 2 2
Сочники на жовтках - Крок 3 3
1

У посудині перетираємо 200 г сиру, 20 г сметани, 40 г цукру та 1⁄2 яєчного жовтка.

2

Вводимо в отриману масу 30 г борошна. Перемішуємо. Начинка в сочники готова.

3

Приступаємо до приготування тіста. 100 г м'якого вершкового масла, 50 г цукрової пудри, яйце та сіль за смаком, з'єднавши в мисці, збиваємо віничком.

Сочники на жовтках - Крок 4 4
Сочники на жовтках - Крок 5 5
Сочники на жовтках - Крок 6 6
4

В окремій посудині змішуємо 210 г борошна та 0,2 ч. ложки розпушувача. Просіюємо суміш сухих інгредієнтів у збиту масу. Замішуємо м'яке тісто. Довго його вимішувати не варто, адже, затягнувши тісто, ми отримаємо тверді сочники.

5

Готове тісто розділяємо на 6 рівних частин, кожну з яких розкачуємо на присипаній борошном поверхні в овальний пласт.

6

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку накриваємо зверху другою половиною тіста. Краї тіста не склеюємо, адже візитівкою сочників є видима між шарами тіста начинка.

Сочники на жовтках - Крок 7 7
Сочники на жовтках - Крок 8 8
Смачного!
7

Коли сочники будуть сформовані, перекладаємо їх на застелене пергаментом і змащене олією деко. Збивши 1⁄2 яєчного жовтка з 1 ст. ложкою води, змащуємо сумішшю сочники. Випікаємо їх в розігрітій до 190 градусів духовці 20 хвилин.

8

За бажанням готові сочники посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати