Сочники на жовтках

Якщо вам потрапив цей рецепт на очі, то, впевнені, ностальгічні спогади вже заполонили вашу пам'ять. Ніжні сочники з сирною начинкою стали візитівкою кулінарії радянського часу.

Приготуйте цей десерт для ваших діток, їм буде цікаво спробувати, якими ласощами насолоджувалися всі діти радянського часу і їхні батьки теж.

Інгредієнти

Пшеничне борошно210 г (в тісто) + 30 г (в начинку)
Вершкове масло100 г
Цукрова пудра50 г
Яйця1 шт.
Розпушувач0,2 ч. л.
Сільза смаком
Сир200 г
Цукор40 г
Сметана20 г
Яєчні жовтки1 шт.
Вода1 ст.л.
Цукрова пудраза бажанням
Рослинна оліядля змащування пергаменту

Приготування

cook step
1

У посудині перетираємо 200 г сиру, 20 г сметани, 40 г цукру та 1⁄2 яєчного жовтка.

cook step
2

Вводимо в отриману масу 30 г борошна. Перемішуємо. Начинка в сочники готова.

cook step
3

Розпочинаємо приготування тіста. 100 г м'якого вершкового масла, 50 г цукрової пудри, яйце та сіль за смаком, з'єднавши в мисці, збиваємо віничком.

cook step
4

В окремій посудині змішуємо 210 г борошна та 0,2 ч. ложки розпушувача. Просіюємо суміш сухих інгредієнтів у збиту масу. Замішуємо м'яке тісто. Довго його вимішувати не варто, адже, затягнувши тісто, ми отримаємо тверді сочники.

cook step
5

Готове тісто розділяємо на 6 рівних частин, кожну з яких розкачуємо на присипаній борошном поверхні в овальний пласт.

cook step
6

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку накриваємо зверху другою половиною тіста. Краї тіста не склеюємо, адже візитівкою сочників є видима між шарами тіста начинка.

cook step
7

Коли сочники будуть сформовані, перекладаємо їх на застелене пергаментом і змащене олією деко. Збивши 1⁄2 яєчного жовтка з 1 ст. ложкою води, змащуємо сумішшю сочники. Випікаємо їх у розігрітій до 190 градусів духовці 20 хвилин.

cook step
8

За бажанням готові сочники посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти