Випічка та десертиТірамісу

Тірамісу в склянці

3
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Тірамісу в склянці

Тірамісу – це один з найпопулярніших десертів в усьому світі. Цей десерт почав своє існування в Італії. За класичним рецептом в його основу обов’язково повинен входити сир «Маскарпоне». У якості наповнювача використовується бісквітне печиво «Савоярді». Прикрашають такий десерт, як правило, какао. Проте, тепер в світі існує надзвичайно велика кількість способів приготування цього італійського десерту. Деякі компоненти замінюють іншими, додають або забирають основні компоненти та абсолютно різноманітно декорують класичну страву. Досить часто замість какао використовують тертий чорний шоколад, замість печива «Савоярді» використовують звичайну бісквітну випічку, а замість кавового просочування – фруктове або ж навіть алкогольне.

Сьогодні ми не будемо експериментувати, а приготуємо тірамісу за класичним рецептом. Проте, подавати ми цей десерт будемо порційно, тобто у красивих склянках.

Інгредієнти

Печиво "Савоярді"250 г.
Розчинна кава1 склянка
Жовток4 шт.
Цукор100 г.
Вершки250 мл.
Сир "Маскарпоне"250 г.
КакаоТрішки для декору

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам необхідні яйця. З них ми відділяємо 4 жовтки. Білки ж ховаємо, бо нам вони не знадобляться. До жовтків всипаємо цукор та вливаємо приблизно дві столові ложки вершків.

cook step
2

Тепер цю суміш відправляємо на водяну баню і мішаємо компоненти безперервно.

cook step
3

Після цього приготуємо вершки. Для цього виливаємо їх у глибоку тарілку і збиваємо міксером до повного загустіння та збільшення в об’ємі.

cook step
4

На наступному етапі в жовткову масу додаємо «Маскарпоне» і збиваємо все міксером до однорідності.

cook step
5

Сюди тепер додаємо збиті вершки і обережно перемішуємо знизу доверху силіконовою лопаткою.

cook step
6

На третьому етапі розпочинаємо формування нашого десерту. Для цього нам знадобиться 3 склянки. Першим шаром в них викладаємо наш крем.

cook step
7

Другим шаром нашого десерту буде печиво «Савоярді». Його ми просочуємо в охолодженій розчинній каві приблизно 1-2 секунди і викладаємо у наші прозорі стаканчики.

cook step
8

Потім в стаканчики знову викладаємо шар крему. Продовжуємо викладати ці два компоненти почергово до верху склянки. Після цього відправляємо тірамісу в холодильник на 8-10 годин.

cook step
9

Далі десерт посипаємо какао і прикрашаємо кавовими зернами та м’ятою.

Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти