Тірамісу з какао

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Тірамісу – це відомий і досить поширений рецепт десерту, який полюбляє величезна кількість не лише ласунів, а й людей, які байдуже ставляться до десертів та випічки.

Приготування цієї солодкої страви надзвичайно легке та швидке. Для цього вам знадобиться спеціальне бісквітне печиво, яке має назву «Савоярді», цукор, сир «Маскарпоне», яйця, розчинна кава, цукор, сіль та какао.

Усього за декілька хвилин (максимум 30) ви створите дивовижно красивий, ароматний та смачний десерт. Він сподобається усім без винятку. Проте, зауважте, що для того, щоб тірамісу мав ідеальний смак, його потрібно поставити в холодильник приблизно на 10 годин.

Давайте не гаяти часу, тому швиденько приступаємо до приготування цього смачного десерту.

Інгредієнти

Печиво "Савоярді"300 г.

Цукор80 г.

Сир "Маскарпоне"300 г.

Яйця3 шт.

Какао2-3 ст. л.

СільДрібка

Розчинна кава500-600 мл.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно відділити жовтки від білків. Білки поки відставляємо, а до жовтків всипаємо приблизно 40 грам цукру.

Жовтки з цукром збиваємо міксером. Це потрібно робити до того часу, поки маса не збільшиться трішки в об’ємі і не набуде білого кольору.

Тепер до жовтків відправляємо сир «Маскарпоне». Вимішуємо ці два компоненти до однорідності.

Тепер нам знадобляться білки. Їх ми також будемо збивати міксером. Для того, щоб вони максимально збільшилися в об’ємі, додаємо до них дрібку солі. Збиваємо їх до утворення щільних піків. У процесі збивання поступово додаємо 40 грамів цукру.

Змішуємо між собою жовткову та білкову масу. Це потрібно робити обережно, щоб білки не втратили свої розміри. Найкраще це робити силіконовою лопаткою.

Після цього нам знадобиться печиво та трішки охолоджена розчинна кава. Печиво замочуємо на 1-2 секунди в каві і викладаємо його у формочку для десерту по периметру.