Тірамісу

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Тірамісу – це один з найпоширеніших десертів в усьому світі. І хоча вперше про цей десерт дізналися в Італії, проте наразі в Україні теж багато ласунів полюбляють цю смакоту.

Рецепт десерту досить простий, не займає аж надто великої кількості часу, проте смак, аромат та вигляд підкорять будь-кого.

Спочатку ми приготуємо смачний крем із яєць та сиру. Потім приготуємо для десерту основу з печиво. З’єднаємо ці дві частини. Наприкінці прикрасимо десерт какао і потім можемо давати смакувати його рідним.

Інгредієнти

Сир "Маскарпоне"250 г.

Яйця2 шт.

Цукрова пудра5 ст. л.

Розчинна кава200 мл.

Печиво "Савоярді"100 г.

КакаоЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування ми відділимо білки від жовтків. Білки зіб’ємо міксером до утворення однорідної стійкої піни. У процесі збивання сюди варто додати одну або ж дві столові ложечки цукрової пудри.

Після цього розпочнемо збивати жовтки. До них висипаємо усю пудру.

Збиваємо жовтки до того часу, поки вони не стануть світліші, тобто набудуть легкого кремового відтінку.

Тепер до жовткової маси додаємо сир. Перемішуємо до однорідності. У цьому нам допоможе міксер.

У жовтково-сирну масу додаємо збиті білки. Акуратно та не поспішаючи вимішуємо однорідний крем.

На наступному етапі нам знадобиться уже зварена та охолоджена кава. У ній ми злегка промочимо придбане печиво. Кожен його кусочок потрібно тримати в каві буквально 2 секунди. Після цього печиво викладаємо на дно форми.