МоваЯзык
Головна Блоги

Торт "Грильяжний"

Торт "Грильяжний" - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

Коли мова заходить про торти, мимоволі хочеться заварити кухлик чаю, або кави, щоб уже зараз покуштувати смачний десерт. І якщо ви також подумали про це, то чому-б не приготувати цей Грильяжний торт прямо зараз? Тим більше, що даний десерт вас точно не розчарує. Так, на його приготування варто приділити багато часу. Але, повірте, результат того вартий, адже ви отримаєте торт з прошарком горіхового безе, сирного крему, бісквіта, і шоколадної маси ... навіть звучить смачно! Давайте ж приступимо до приготування прямо зараз!

Відео

Інгредієнти

Яйця 1 шт.

Цукор 160 гр. + 180 гр.

Сіль щіпка

Вершкове масло 45 гр.+ 200 гр.

Какао 30 гр.

Сода 0.5 ч.л.

Розпушувач 0.5 ч.л.

Молоко 95 мл.+ 50 мл.

Гаряча вода 95 мл.

Шоколад 250 гр.

Білок 4 шт.

Лимонна кислота 1/3 ч.л.

Горіхи 135 гр.

Мед 50 гр.

Ванільний цукор 8 гр.

Сирний вершковий сир 170 гр.

Цукрова пудра 60 гр.

Вершки 33% 250 гр.

Сухарики 40 гр.

Приготування

Торт "Грильяжний" - Крок 1 1
Торт "Грильяжний" - Крок 2 2
Торт "Грильяжний" - Крок 3 3
1

На початку, ми приготуємо бісквіт для торта. Для цього ми зіб'ємо 1 яйце, і додамо до нього розтоплене вершкове масло.

2

Додаємо також сіль, 160 гр. цукру, 30 гр. какао, соду, 95 мл. молока, і в кінці вливаємо окріп. Все це перемішуємо, після чого вводимо борошно з розпушувачем. Випікаємо корж бісквіта при 180 градусах близько 40 хвилин. Після того як корж охолоне, обертаємо його в плівку, і залишаємо в холодильнику на 2 години.

3

Також, будемо готувати шоколадный прошарок. Для цього розтопимо шоколад, додамо 50 мл. молока, і 200 гр. холодного вершкового масла. Все перемішаємо до однорідної маси і залишаємо.

Торт "Грильяжний" - Крок 4 4
Торт "Грильяжний" - Крок 5 5
Торт "Грильяжний" - Крок 6 6
4

Також, нам потрібні будуть сухарі. У нас звичайні сухарі, які ми висушили з молочного батона. Їх ми зіб'ємо в блендері, щоб перетворити в дрібну крихту.

Ще нам знадобляться волоські горіхи. Їх необхідно добре промити, висушити. і обсмажити на сухій сковороді. Після цього також зіб'ємо їх в блендері.

5

Тепер приготуємо безе для торта. Для цього ми зіб'ємо білки, додамо до них лимонну кислоту і 180 гр. цукру. Також, коли безе буде густим, додамо мед (кімнатної температури). Безе маємо отримати дуже щільним, після чого можна додавати крихту сухарів і горіхи.

6

Необхідно викласти безе так, щоб воно не стикалося з бортами форми для випікання.

Випікаємо безе 2.5 години при 130 градусах в режимі конвекції.

Торт "Грильяжний" - Крок 7 7
Торт "Грильяжний" - Крок 8 8
Торт "Грильяжний" - Крок 9 9
7

Тепер, ми можемо приготувати крем. Для цього зіб'ємо холодний сир, додамо цукрову пудру і вершки 33 відсотків жирності.

8

Починаємо формувати торт. Коржі, які ми випікали, а потім залишили в холодильнику, розрізаємо вздовж на 2 частини. Одну частину коржа кладемо на дно форми (можна просочити його водою з вареним згущеним молоком), змащуємо кремом, і додаємо шар шоколадної суміші.

9

Поверх шоколадної маси кладемо випечене безе, після чого змащуємо кремом, викладаємо шоколадну масу, і знову кладемо бісквітний корж. Наш торт майже готовий.

Торт "Грильяжний" - Крок 10 10
Смачного!
10

Нам залишається тільки обмазати його кремом і прикрасити на свій смак. Подавайте на стіл після того як він просочиться. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати