![Пісочний торт з прошарком безе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/29/yiyapvv.jpg?size=636x424)
Пісочний торт це звичайно дуже смачно. Але ще смачніше, коли цей торт ще і з прошарком безе. Перед таким тортом важко встояти навіть тим хто не є шанувальником тортів. Смачно і швидко - це досить хороші переваги перед іншими видами тортів, і можна сказати, девіз цього торта. І завдяки цим рецептом ви зможете втілити це гасло в реальність, а головне, що в результаті отримаєте чудовий десерт!
Інгредієнти
Вершкове масло200 гр. + 150 гр. |
Пшеничне борошно300 гр. |
Цукор40 гр.+ 50 гр. |
Яєчні жовтки4 шт. |
Ванільний цукор2 упаковки |
Розпушувач1 ч.л. |
Сіль1 ч.л. |
Білок4 шт. |
Цукрова пудра180 гр. |
Крохмаль20 гр.+ 40 гр. |
Молоко400 мл. |
Яйця2 шт. |
Горіхи100 гр. |
Джем з чорної смородини350-400 гр. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/143.jpg)
Почнемо приготування нашого торта з того, що в холодну масло або маргарин (200 гр.) Ми додаємо борошно, одночасно просіюючи її через сито. Також додаємо в борошно розпушувач.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/212.jpg)
Масляне тісто ми перетираємо руками в крихту, і зробити це потрібно якомога швидше. Після цього, ми можемо додати 4 жовтки, цукор, і ванільний цукор (1 уп.). Не забувайте також про такий важливий інгредієнт як сіль, додаємо в тісто, після чого ретельно замішуємо його.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/311.jpg)
Розподіляємо тісто по вашій формі. У нас розмір форми 30 х 40 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/412.jpg)
Відставляємо наше тісто в духовку, і випікаємо при 190 градусах 10-15 хвилин.
Тим часом, ми можемо зайнятися приготуванням крему для нашого торта. Для цього ми збиваємо міксером білки до утворення пишної піни, після чого додаємо 180 грам цукрової пудри і 20 грам крохмалю. Все це ми також збиваємо міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/512.jpg)
На корж, який ми виклали за формою, наносимо джем зі смородини, після чого викладаємо безе і розподіляємо його по всій площі. Все це посипаємо горішками і випікаємо при 150 градусах приблизно 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/612.jpg)
Тепер можемо зайнятися і кремом для нашого торта. Для цього ми змішуємо яйця, з цукром (50 гр.), Крохмалем (40 гр.), І ванільним цукром. Тепер, важливо влити гаряче молоко, але постійно помішувати, не зупиняючись. Після цього ставимо наш крем на вогонь в каструлі, і варимо до загустіння, постійно помішуючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/86.jpg)
Після того як ми загустіть наш крем на вогні, нам залишається тільки зробити його повноцінним за допомогою масла. Для цього ми додаємо в чашу 150 гр. м'якого масла і збиваємо на середніх оборотах міксером. Не зупиняючись, ми додаємо заварний основу, яку зняли з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/96.jpg)
Корж, який ми випікали в духовці вже охолов, і ми можемо без проблем його розрізати на дві рівні частини. Ці дві частини ми з'єднаємо між собою за допомогою нашого приготованого крему.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/106.jpg)
Для цього ми одну частину коржа змащуємо кремом, розподіляючи при цьому крем по всій поверхні. Після чого накриваємо крем другим коржем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/1112.jpg)
І ось ми відрізали шматочок нашого торта через 1 годину, після того як він постояв у холодильнику і просочився кремом. Подавайте цей чудовий десерт до чаю, або з'їжте просто так, все одно буде дуже і дуже смачно!