Випічка та десертиТорти

Пісочний торт з прошарком безе

8
40
FoodObozВсі рецепти повара
Пісочний торт з прошарком безе

Пісочний торт це звичайно дуже смачно. Але ще смачніше, коли цей торт ще і з прошарком безе. Перед таким тортом важко встояти навіть тим хто не є шанувальником тортів. Смачно і швидко - це досить хороші переваги перед іншими видами тортів, і можна сказати, девіз цього торта. І завдяки цим рецептом ви зможете втілити це гасло в реальність, а головне, що в результаті отримаєте чудовий десерт!

Інгредієнти

Вершкове масло200 гр. + 150 гр.
Пшеничне борошно300 гр.
Цукор40 гр.+ 50 гр.
Яєчні жовтки4 шт.
Ванільний цукор2 упаковки
Розпушувач1 ч.л.
Сіль1 ч.л.
Білок4 шт.
Цукрова пудра180 гр.
Крохмаль20 гр.+ 40 гр.
Молоко400 мл.
Яйця2 шт.
Горіхи100 гр.
Джем з чорної смородини350-400 гр.

Приготування

cook step
1

Почнемо приготування нашого торта з того, що в холодну масло або маргарин (200 гр.) Ми додаємо борошно, одночасно просіюючи її через сито. Також додаємо в борошно розпушувач.

cook step
2

Масляне тісто ми перетираємо руками в крихту, і зробити це потрібно якомога швидше. Після цього, ми можемо додати 4 жовтки, цукор, і ванільний цукор (1 уп.). Не забувайте також про такий важливий інгредієнт як сіль, додаємо в тісто, після чого ретельно замішуємо його.

cook step
3

Розподіляємо тісто по вашій формі. У нас розмір форми 30 х 40 см.

cook step
4

Відставляємо наше тісто в духовку, і випікаємо при 190 градусах 10-15 хвилин.

Тим часом, ми можемо зайнятися приготуванням крему для нашого торта. Для цього ми збиваємо міксером білки до утворення пишної піни, після чого додаємо 180 грам цукрової пудри і 20 грам крохмалю. Все це ми також збиваємо міксером.

cook step
5

На корж, який ми виклали за формою, наносимо джем зі смородини, після чого викладаємо безе і розподіляємо його по всій площі. Все це посипаємо горішками і випікаємо при 150 градусах приблизно 30 хвилин.

cook step
6

Тепер можемо зайнятися і кремом для нашого торта. Для цього ми змішуємо яйця, з цукром (50 гр.), Крохмалем (40 гр.), І ванільним цукром. Тепер, важливо влити гаряче молоко, але постійно помішувати, не зупиняючись. Після цього ставимо наш крем на вогонь в каструлі, і варимо до загустіння, постійно помішуючи.

cook step
7

Після того як ми загустіть наш крем на вогні, нам залишається тільки зробити його повноцінним за допомогою масла. Для цього ми додаємо в чашу 150 гр. м'якого масла і збиваємо на середніх оборотах міксером. Не зупиняючись, ми додаємо заварний основу, яку зняли з вогню.

cook step
8

Корж, який ми випікали в духовці вже охолов, і ми можемо без проблем його розрізати на дві рівні частини. Ці дві частини ми з'єднаємо між собою за допомогою нашого приготованого крему.

cook step
9

Для цього ми одну частину коржа змащуємо кремом, розподіляючи при цьому крем по всій поверхні. Після чого накриваємо крем другим коржем.

cook step
10

І ось ми відрізали шматочок нашого торта через 1 годину, після того як він постояв у холодильнику і просочився кремом. Подавайте цей чудовий десерт до чаю, або з'їжте просто так, все одно буде дуже і дуже смачно!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти