Торт "Карпатка"

Крем: молоко прогріємо до гарячого стану, змішайте яйця із цукром та кукурудзяним крохмалем. Введіть гаряче молоко тонким струмком у яйця, знову переливаємо майбутній заварний крем у каструльку і заварюємо, постійно помішуючи протягом 7-10 хвилин, до появи перших бульбашок кипіння. Накрийте плівкою в контакт.

Тісто: змішайте воду з молоком, додайте вершкове масло, сіль і цукор. Нагрійте до гарячого стану, додайте просіяне борошно постійно помішуючи, заваріть тісто, поки воно не збереться в єдину однорідну грудку. Прогрійте його ще 1-2 хвилини, щоб випарувалася зайва рідина, перекладіть тісто в миску, щоб воно швидше охололо.

Коли тісто охололо, введіть яйця по одному за раз, добре вимішуйте кожне яйце в тісто.

Тісто розділіть на 2 рівні частини, розподіліть пергаментом, формуючи невеликі піднесення. Випікайте в заздалегідь прогрітій до 190 градусів духовці протягом 15-25 хвилин.

Збийте масло до освітлення і пишності протягом 3-4 хвилин. Додайте по 1 ст. заварної основи, продовжуючи збивати. Наступну порцію заварної основи додаємо лише тоді, коли добре вимішалась попередня.

Викладіть крем на один корж, зверху на крем викладіть корж і присипте цукровою пудрою!