Торт "Монастирська хата"

Для тіста нам необхідно взяти вершкове масло з холодильника. Це необхідно для того, щоб масло можна було перетерти з борошном на тертку. Натираємо на крупну тертку. Перетерте масло ретельно перемішується з борошном. У тісто додається сіль і сметана 200 гр. Суміш повинна вийти неоднорідною, при випічці тісто буде добре шаруватися. Зберемо все в один клубок.

Отримане тісто ділиться на 5 шматочків, після чого пересипається борошном і відправляється в холодильник для охолодження. Після цього тісто дістається з холодильника і розкочується в прямокутник. Прямокутник повинен мати розміри 25х30 см.

Отриманий пласт тіста розрізається на 3 частини. На кожну з цих частин викладається підготовлена вишня і закручується кожна смужка для отримання трубочок. Для кращого зчеплення тіста краю змащуються водою. Трубочки викладаються на деко і відправляються в духовку. Випікаються при температурі 200 градусів до готовності.

Випечені трубочки дістають з духовки і залишають для охолодження. Коли трубочки охололи, края зрізаються для рівності.

Для приготування крему необхідно взяти жирну сметану і цукрову пудру. Додається ванільний цукор, обережно перемішується і трохи збивається міксером. Крем готовий, і тому можна збирати торт.

Дві-три столові ложки крему необхідно викласти на блюдо, на якому буде розміщений торт. На блюдо необхідно викласти в ряд 5 смужок випеченого тіста з вишнею і змастити їх кремом. Далі смужки викладаються за принципом: у кожному наступному шарі на одну трубочку менше..

Торт необхідно винести в холодне місце для того, щоб він відстоявся. Торт має вистоятися мінімум 8 годин. Після вистоювання торт ще раз необхідно змастити залишками крему. Для прикрашання торта можна застосувати як розтоплений шоколад так і шоколадну крихту.