Торт "Монастирська хата" зі сметанним кремом

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Ніжний легкий смак вишні і сметани об'єдналися в одному виробі, торті, під назвою "Монастирського хата" зі сметанним кремом. Смачний і нежирний торт, на основі пісочного тіста, який Вам захочеться приготувати знову і знову. І головне, що зробити це буде зовсім не складно, адже торт не тільки смачний, але і не складний. Підійде як для святкового заходу, так і для сімейного чаювання.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 гр.

Вершкове масло200 гр.

Сметана 20%200 гр.

Сметана 30%600 гр.

Сіль0,5 ч.л.

Консервована вишня500 гр.

Цукрова пудра200 гр.

Ванільний цукор2 ч.л.

Кокосова стружкаДля украшения

Приготування

Готуємо тісто. До 200 гр. вершкового масла додається 400 гр.муки,пів чайної ложки солі і все ретельно перетирається руками.

До отриманої перетертої маси додаємо 200 гр. 20% сметани і замішуємо еластичне тісто. Тісто ділимо на три однакові частини, загорнемо кожну частину в плівку і поставимо в холодильник на 2 години.

Дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо пласт розміром 30х40 см. Розкатаний пласт розрізаємо на 5 однакових смужок.

Добре проціджену консервовану вишню викладаємо на розрізані смужки, і загортаємо смужки, щільно защипуючи краю. Смужки з вишнями викладаються на деко і випікають в духовці при температурі 190 градусів 20 хвилин або до готовності.

Випечені трубочки дістаємо з духовки і залишаємо остигати.

Приготуємо крем. До 600 гр. 30% сметани додаємо цукрову пудру, 2 ч.л. ванільного цукру і все зіб'ємо в пишну масу міксером.

Трубочки обрізаються з обох сторін для рівності виробу. На підготовлену поверхню викладається 2 ложки крему. Трубочки викладаються в такому порядку: перший шар 5 трубочок, другий- 4, третій-3, четвертий-2, п'ятий-одна. Кожен шар ретельно перемащуємо кремом. Поверхня виробу змащується залишками крему і вирівнюється.