Торт "Монастирська хата" із замороженою вишнею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Існує безліч рецептів, за яким можна приготувати "Монастирську хату". При цьому, результат буде як завжди оригінальним і смачним. В даному рецепті ми будемо використовувати вершкове масло. Виріб вийде ситним, смачним, а головне, принесе задоволення і вам, і вашим гостям (адже торт вийде не таким вже і маленьким). Готуйте з задоволенням, пригощайте рідних, друзів вашим чудовим тортом!

Інгредієнти

Вершкове масло200 гр.+200 гр.

Пшеничне борошно3 стакана+2 ст.л.

Сода1/2 ч.л.+уксус

Сметана200 гр.

Молоко0,5 литра

Яйця2 шт.

Цукор1 стакан

Вишня700 гр.

Приготування

Для отримання тіста борошно просіюється крізь сито. Масло 200 гр. перетирається з борошном до отримання однорідної маси. До цієї маси додається сметана, і погашена оцтом сода. З усіх цих інгредієнтів замішуємо тісто. Тісто має вийти еластичним, і в той же час міцним.

Готове тісто ділиться на 14 частин. Кожна частина розкочується тонкими прямокутними пластами.

Консервована вишня без кісточок викладається на тісто.Вишня викладається рядами і тісто загортається в трубочку. Всі трубочки з вишнею викладаються на деко, застелене пергаментним папером з відстанню не менше 0,5-1 см. Трубочки випікаються в духовці до приготування.

Приготування крему починається з підігріву молока до гарячого стану. Збиваємо 2 яйця і додаємо цукор, постійно помішуючи. Сюди ж додаємо 2 ст.л. борошна. Коли молоко добре підігріється в нього вводиться отримана суміш.

При постійному підігріві крем має загуснути і стати однорідним. Коли крем охолоне в нього буде додано масло. Сюди ж можна додати трохи ванілі або вишневої есенції.

Одже, викладаємо торт в форму. На низ викладається 5 трубочок. Потім викладається чотири, три, два і одна. Всі проміжки між трубочками перемащуємо кремом.