Торт "П'яна вишня" зі сметанним кремом

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Пропонуємо приготувати сьогодні простий шоколадний тортик зі сметанним кремом і вишнею. Виявляється, сметана відмінно поєднується з багатим смаком шоколаду, особливо, якщо вони в одному кондитерському виробі. Вишня, в даному торті, надає кислинку на тлі великої кількості сметани. Як правило, така випічка подобається багатьом, тому, торт можна назвати універсальним, незважаючи на те, що ми будемо використовувати не зовсім стандартні інгредієнти. Такий торт відмінно підійде як для звичайного чаювання, так і для святкового столу.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 гр.

Сода1,5 ч.л.

Сіль1 ч.л.

Цукор200 гр.+3 ст.л.

Ванільний цукор10 гр.

Какао55 гр.

Яйця2 шт.

Вершкове масло60 гр.

Соняшникова олія60 гр.

Молоко280 мл.

Винний оцет1 ст.л.

Сметана домашня500 гр.

Цукрова пудра3-4 ст.л.

Вишня300 гр.

Приготування

Для приготування бісквіта беремо посуд, в якому змішуємо продукти: борошно, цукор, какао, ванільний цукор, сіль. Все це ретельно перемішується і додаються яйця.

В окремому посуді злегка підтопимо вершкове масло і додамо до нього соняшникову олію. Можна скористатися мікрохвильовою піччю. Вливаємо нашу масляну суміш до решти продуктів.

До отриманої суміші продуктів додаємо молоко і винний оцет, ретельно перемішуємо міксером. Довго перемышувати не потрібно, достатньо щоб всі інгредієнти перемішалися. Тісто для бісквіта готове.

Виливаємо готове тісто у форму діаметром 21 см., та випікаємо при температурі 175 градусів у духовці. Форму вистеляємо пергаментним папером. Випечений бісквіт перевіряємо дерев'яною паличкою на готовність. Поки бісквіт остигає, можна приготувати крем з вишнею.

Вишню 300 гр. посипаємо цукром і прогріваємо в мікрохвильовій печі. Вишня пустить сік, а цукор повністю розчиниться. Рідину, яка у нас залишиться від вишні і цукру, необхідно злити.

Жирну домашню сметану збиваємо з цукровою пудрою. Можна використовувати магазинну сметану, але необхідно брати найжирнішу, і краще за все її відкинути на марлю, щоб зайва рідина з неї пішла. При цьому зменшиться кількість самої сметани.

Верхню частину бісквіта зрізаємо для рівності поверхні. Цей корж буде використаний для крихти і присипки з усіх сторон торта. Що залишився бісквіт розрізаємо на 3 частини, перемащуємо кожен корж кремом і в крем додаємо вишню на кожен шар. Торт обмазуємо з усіх боків кремом і посипаємо крихтою з верхнього коржа. Зверху торта викладаються залишки вишні і крихта з шоколаду.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!