МоваЯзык
Головна Блоги

Торт "Сметанник" класичний

Торт "Сметанник" класичний - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Торти
Поділитися

Торт «Сметанник», класичний рецепт якого ми детально описали нижче, є популярним десертом. Тонкі коржі, просочені сметанним кремом, просто таять у роті. Такий смачний торт відмінне рішення для святкового столу. Прикрасити його можна на ваш розсуд. Зазвичай використовують подрібнені горіхи (різних видів), тертий темний шоколад, курагу. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся плодами своєї праці!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 650-750 г.

Сметана 25% 950 г.

Цукор 2/3 ст.

Яйця 1 шт.

Сода 1 ч. л.

Оцет 2 ч. л.

Сіль 1 щіпка

Цукрова пудра 200 г.

Ванільний цукор 8 г.

Приготування

Торт "Сметанник" класичний - Крок 1 1
Торт "Сметанник" класичний - Крок 2 2
Торт "Сметанник" класичний - Крок 3 3
1

Насамперед необхідно розтерти яйця з цукром.

2

Потім додаємо жирну сметану, сіль, соду і обов'язково оцет. Його можна замінити лимонним соком.

3

Далі поступово потрібно додавати борошно і замішувати тісто. Спочатку перемішуємо ложкою, а потім руками.

Торт "Сметанник" класичний - Крок 4 4
Торт "Сметанник" класичний - Крок 5 5
Торт "Сметанник" класичний - Крок 6 6
4

Тісто має вийти м'яким і злегка липнути до рук. Ми залишаємо його в мисці на 15 хвилин під закритою кришкою. Потім тісто слід трохи вимісити на столі. Муки багато не підсипайте, щоб тісто залишилося м'яким.

5

Далі формуємо з тіста ковбаску і ділимо на частини. Кожну частину потрібно розкачати під діаметр форми. Тісто має вийти дуже тонким.

6

Тепер тісто за допомогою качалки переносимо на застелене пергаментом (або спеціальним килимком) деко. Обов'язково проколюємо виделкою, щоб тісто залишалося пласким. Випікаємо 5 хвилин при 190°С.

Торт "Сметанник" класичний - Крок 7 7
Торт "Сметанник" класичний - Крок 8 8
Торт "Сметанник" класичний - Крок 9 9
7

Потім підсушений корж можна обрізати по краях, надаючи округлу форму. Обрізки потрібно відкласти в окрему ємність. Повторюємо ті ж дії для інших коржів.

8

Готуємо крем. Буде потрібно змішати цукрову пудру, сметану і ванільний цукор. Краще використовувати пудру, так як цукор розріджує сметану.

9

Далі збираємо торт. Необхідно щедро змастити кремом кожен корж. Потім залишки крему наносимо на краї.

Торт "Сметанник" класичний - Крок 10 10
Смачного!
10

Зверху торт можна посипати подрібненою крихтою (з обрізків коржів) і прикрасити шоколадом. Насолоджуйтесь!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати