"Сметанник" шоколадний

Спочатку готуємо суху суміш. Необхідно просіяти в окрему миску какао, пшеничне борошно і додати до них цукор. Перемішуємо.

Яйця збовтуємо віночком і додаємо в них жирну сметану. Перемішуємо лопаткою.

Далі частинами всипаємо борошняну суміш і збиваємо міксером (віночки повинні бути для тіста) до однорідності.

Тепер потрібно додати молоко і згашену оцтом соду. Збиваємо міксером ще хвилину.

Викладаємо тісто у форму. Бажано вистелити дно форми пергаментом, щоб корж не прилип. Випікаємо 35-40 хвилин. Температуру підтримуємо 200°С.

Приступаємо до крему. Збиваємо жирні (обов'язково холодні) вершки в пишну масу. Спочатку працюйте на мінімальних обертах, а потім збільшуйте.

Додаємо до вершків згущене молоко і збиваємо до утворення щільного крему, яким промазуємо коржі.

Готовий торт рекомендуємо присипати тертим шоколадом. Смачного!