Цитрусовий мармелад на агар-агарі

4.5

Анастасія Єцкало

Анастасія ЄцкалоВсі рецепти повара

Обожнюєте десерти із цитрусовими? Часто готуєте ласощі з апельсинами? Хочете потішити себе та своїх близьким якимось смачним апельсиновим десертом? Приготуйте цитрусовий мармелад. Він абсолютно простий у приготуванні, але результат виходить фантастичний. Від такого домашнього мармеладу будуть у захваті усі, хто його скуштує.

Інгредієнти

Апельсин3 шт

Вода100 мл

Цукор300 г

Агар-агар7 г

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам знадобляться апельсини. Розрізаємо їх навпіл і видавлюємо сік. Загалом має вийти 200 мл рідини. За бажанням можна використовувати вже готовий сік.

У сотейник або невелику каструльку відправляємо цукор, агар-агар і воду. Усе гарненько перемішуємо і ставимо на вогонь.

Варимо сироп приблизно 4-5 хвилин з моменту закипання, доводячи до 110 градусів. Увесь час сироп потрібно перемішувати лопаткою.

Тепер сотейник знімаємо з плити і залишаємо на 5 хвилин. Через зазначений час маленькою цівкою сюди вливаємо апельсиновий сік. Масу водночас потрібно безперервно перемішувати.

Далі нам знадобиться будь-яка формочка або контейнер. Застеляємо харчовою плівкою і відправляємо сюди основу для мармеладу. Зауважте, її потрібно процідити через сито.

Формочку з мармеладом залишаємо за кімнатної температури до повного застигання.

Приблизно через 2-3 години мармелад готовий. Дістаємо його з формочки. Перед подачею посипаємо цукром і розрізаємо на акуратні шматочки довільної форми.