Сирні пироги
Класичним сирним пирогом називається страва, в складі якої є сир, велика кількість яєць, цукор або цукрова пудра, ваніль, вершкове масло, цедра лимона або лимонний сік та манна крупа. Деякі рецепти сирних пирогів містять в складі свіжі ягоди, шматочки фруктів, шоколадну стружку, какао-порошок та інші інгредієнти. Сирна маса викладається у змащену маслом форму і випікається в духовці до золотавої скоринки. До сирного пирога можна подати солодкі соуси, сиропи з ягід і фруктів, варення й т.ін.
Сирний десерт
Існує багато варіантів приготування сирних пирогів. Наприклад, сирна маса викладається на основу з розсипчастого пісочного тіста у вигляді крихти. Потім сирну масу посипають залишками тіста і запікают в духовці. Можна готувати такий десерт в чаші мультиварки, в режимах «Випічка» або «Смаження». Масу для сирнних пирогів можна випікати порційно. Для цього її викладають в окремі невеликі форми для випічки або для кексів, заздалегідь змащені олією, далі випікають вироби в духовій шафі. Такі порційні вироби можна подавати, прикрасивши їх зверху ягодами або шматочками фруктів. Це дуже ніжний і смачний десерт, що підходить, як для дорослих, так і дітей. Сирні пироги подають зазвичай на сніданок або до чаю.
Щоб сирні пироги не розпливалися на сковороді, готувати їх потрібно з сухого та розсипчастого сиру низької жирності. Дехто перетирають сир через сито, завдяки чому виходять більш пишні та ніжні страви. Яйця теж можуть стати причиною розкислих під час смаження сирників, тому не потрібно додавати до тіста забагато яєць. Велика кількість цукру призводить до пригорання сирників, тому краще робити їх не дуже солодкими та подавати з варенням або посипати цукровою пудрою. Перед смаженням сирники краще обваляти в борошні або манці. У сирники можна додати родзинки, курагу, нарізані шматочками яблука. Сирники можна не тільки смажити на сковороді, а й запікати в духовці або готувати на парі. Ми зібрали для Вас найкращі рецепти приготування сирників. Ця проста і корисна страва — краще рішення для сніданку або легкого перекусу протягом дня.
