Випічка та десертиКапкейки

Гарбузове капкейкі

10
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Гарбузове капкейкі

Гарбузове капкейкі з карамеллю здатні підкорити з першого шматочка навіть гурманів. Красиві, апетитні крохітки з красивими кремовими шапочками розійдуться миттєво. Гарбузовими капкейками можна приємно здивувати і порадувати друзів, родичів. Такий смачний десерт можна приготувати за лічені хвилини в домашніх умовах. Читайте уважно рецепт, дотримуйтесь детально описаних кроків рецепта і насолоджуйтеся результатом!

Інгредієнти

Гарбузове пюре200 г.
Пшеничне борошно150 г.
Яйця2 шт.
Коричневий цукор200 г.
Рослинна олія90 г.
Волоські горіхи70 г.
Кориця1 ч. л.
Імбир мелений1/2 ч. л.
Мускатний горіх мелений1/2 ч. л.
Розпушувач1 ч. л.
Сіль1 щіпка
Цукор100 г.
Вершки 33%100 г.
Вершкове масло20 г.

Приготування

cook step
1

Насамперед змішуємо в окремій мисці сіль, розпушувач і прянощі (імбир, кориця, мускатний горіх). Компоненти повинні бути рівномірно розподілені за допомогою віночка.

cook step
2

Беремо миску для збивання і відправляємо в неї яйця і коричневий цукор. Збиваємо до пишної піни.

cook step
3

Далі до яєчної маси необхідно додати гарбузове пюре і влити необхідну кількість рослинного масла. Потім слід за допомогою віночка змішати всі компоненти до однорідності.

cook step
4

Тепер можна додавати частинами заздалегідь підготовлену суху суміш до яєчно-гарбузової маси. Перемішувати можна як віночком, так і міксером.

cook step
5

Волоські горіхи необхідно подробити (будь-яким зручним способом) і відправити до тіста. Перемішуємо лопаткою, щоб рівномірно розподілити горішки в тесті.

cook step
6

Далі паперові капсули заповнюємо тістом на 2/3 частини. Випікати гарбузове капкейкі потрібно близько 25-30 хвилин при температурі 170°С. Остуджувати випічку слід на решітці.

cook step
7

Потім робимо в кожному капкейку отвір для карамелі. Можна використовувати насадку від кондитерського шприца.

cook step
8

Готуємо карамель. Цукор насипаємо в сотейник і даємо розплавитися, а потім додаємо вершкове масло і розмішуємо до однорідності.

cook step
9

Потім вводимо гарячі вершки, постійно помішуючи карамель дерев'яною лопаткою. Варимо ще 20 секунд, а потім даємо охолонути.

cook step
10

Заповнюємо капкейкі карамеллю, використовуючи кондитерський мішок. Зверху ви можете прикрасити випічку улюбленим кремом на ваш розсуд.

Схожі рецепти

Всі рецепти