Випічка та десертиПончики

Кручені пончики на дріжджах

4
70
Світлана Чернова
Світлана Чернова
Світлана ЧерноваВсі рецепти повара
Кручені пончики на дріжджах

Кручені дріжджові пончики – смачний, повітряний десерт з ніжною та пористою текстурою. Сформовані у формі спіральок і обсмажені на сковорідці, вони прикрасять будь-яке чаювання своїм незвичайним зовнішнім виглядом, який під час подачі можна доповнити цукром або цукровою пудрою.

Як приготувати ласощі, які користуються популярністю у всьому світі, в домашніх умовах, дивіться у нашому рецепті.

Інгредієнти

Пшеничне борошно3 склянки
Молоко250 мл
Дріжджі20 г або 7 г сухих
Цукор2-3 ст. л.
Сіль1 ч. л.
Вершкове масло1 ст. л.
Яйця1 шт
Рослинна оліяза смаком (для обсмажування)

Приготування

cook step
1

У миску вливаємо 250 мл теплого молока і, додавши 20 г дріжджів або 7 г сухих дріжджів, перемішуємо інгредієнти.

cook step
2

Всипаємо 1 ч. ложку солі та 2-3 ст. ложки цукру, вбиваємо одне яйце. Перемішуємо вміст миски.

cook step
3

Просіюємо частину борошна в миску і, додавши 1 ст. ложку вершкового масла і перемішавши інгредієнти, всипаємо частину, що залишилася. Загалом борошна ми додаємо три склянки.

cook step
4

Накриваємо посудину рушником і залишаємо тісто на одну годину.

cook step
5

Коли тісто «підніметься», вимішуємо його до еластичної консистенції.

cook step
6

Потім розрізаємо його на порційні шматочки однакового розміру.

cook step
7

Зі шматочків тіста формуємо кульки.

cook step
8

Викладаємо їх на стіл і, накривши плівкою, залишаємо на 30 хвилин.

cook step
9

Беремося за формування пончиків. Кульки розкачуємо в довгі «ковбаски», які закручуємо в джгути.

cook step
10

Відправляємо кручені пончики під плівку. Залишаємо їх там доти, доки вони не «піднімуться».

cook step
11

У сковорідку з добре розігрітою олією викладаємо пончики. Обсмаживши їх з усіх боків, викладаємо на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.

cook step
12

Коли пончики трохи охолонуть, можна дегустувати. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти