Заварные пирожные

Легкое и воздушное пирожное, напоминает вкус детства. В нем соединились вкус молока и шоколада. Тесто, по данному рецепту, получается воздушное, а крем нежным. Если вы давно мечтали приготовить домашние заварные пирожные, то не стоит бояться экспериментов, ведь результат вас приятно удивит. Дети будут в восторге от фигурок птиц и вкуса пирожных, поэтому, это отличный вариант для детских праздников.

Ингредиенты

Вода1 ст.
Масло сливочное300 гр.
Пшеничная мука1,5 ст.
Яйца6 шт.
Сахар0,5 ст.
Молочный шоколад2 шт.
Сгущенное молоко200 гр.
Желток1 шт.

Приготовление

cook step
1

Для приготовления теста берем стакан воды и выливаем его в кастрюльку. Туда же добавляем 100 гр. масла и ставим на огонь. Вода должна закипеть и масло растворится.

cook step
2

Берем для теста 4 яйца, вбиваем их в емкость и взбиваем вилкой до однородной массы.

cook step
3

В это время вода и масло разогрелись, масло растворилось и в эту смесь мы добавляем муку. Замешиваем тесто до получения однородной массы. Пока тесто горячее вливаем взбитые яйца и перемешиваем. Яйца необходимо вливать постепенно, перемешивая до получения однородной массы. Наше тесто готово для выпечки.

cook step
4

Готовое тесто раскладываем в два пакета. Большую часть теста кладем в один кулек, меньшую в другой. В кульке делаем надрез ножницами и выдавливаем тесто через надрез на противень, формируя пирожные в виде трубочки. Из маленького пакета выдавливается тесто в виде лебединых шеек. Это понадобится для изготовления пирожных в виде лебедей.

cook step
5

Духовка разогревается до 200 градусов. Пирожные выпекаются 15 минут. Затем снижаем температуру до 150 градусов и еще выпекаем 15 минут.

cook step
6

Наши заварные пирожные будут с двумя видами кремов - с заварным и масляным. Сначала будем делать заварной крем. Заварной крем делаем или на бане или в стеклянной посуде при непрерывном помешивании. Берем 1 яйцо, добавляем сахар и взбиваем. Добавляем 0,5 стакана муки и 0,5 стакана молока. Все тщательно перемешиваем и ставим на водяную баню. Крем варим до загустения, затем остужаем и добавляем 100 грамм масла.

cook step
7

Делаем масляный крем. Берем 100 грамм масла и взбиваем миксером. Во взбитое масло добавляем 200 грамм сгущенного молока и все взбиваем. Полученный крем отправляем в холодильник для застывания. Когда оба крема готовы, приступаем к начинке заварных пирожных. В выпеченных пирожных делаются надрезы и крем закладывается внутрь. Это также можно сделать с помощью кондитерского шприца. Из выпеченных изделий можно сделать фигуры лебедей. Молочный шоколад растапливаем и смазываем сверху наши пирожные.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты