Випічка та десертиЖеле

Желе з малини

8
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Желе з малини

Знаєте, а желе можна приготувати і без желатину !? Як це ми зможемо зробити, запитаєте ви? Для цього нам знадобиться всього лише малина, цукор, і лимонна кислота. Завдяки виварюванню малини з цукром, після охолодження, ми зможемо отримати натуральне малинове желе. Такий десерт дуже сподобається як дорослим, так і дітям. А головне, що таке желе можна закривати в банки і пригощати їм в зимову пору року!

Інгредієнти

Малина1 кг.
Цукор900 гр.
Лимонна кислота3 гр.

Приготування

cook step
1

Отже, почнемо з того, що малину потрібно збити за допомогою блендера, щоб нам було легше з нею в подальшому працювати.

cook step
2

Коли малина буде збита, у нас з'являється нове завдання. Мабуть, це буде саме трудомістке зі всього процесу приготування. Нам необхідно через сито пропустити перемелені малину. Таким чином ми зможемо відокремити сік від макухи.

cook step
3

Нам буде потрібно для нашого желе тільки сік. А ось макуха з малини краще не викидати, а, наприклад, заморозити, або відразу приготувати смачний компот.

cook step
4

Ставимо стерилизоваться банки, і кип'ятимо кришки. На іншу частину плити ставимо сам сік, який нам необхідно прокип'ятити. Коли маса почне нагріватися, нам потрібно буде додати цукор.

cook step
5

Також, перед закінченням варіння малинового соку, ми додамо 3 грами лимонної кислоти.

cook step
6

Після того як ми прокип'ятили нашу малинову масу, можемо капнути на тарілку пару крапель, і почекати пару хвилин. Якщо крапля застигне і не буде розтікатися, то можна знімати з плити!

Розливаємо готову малинову масу по банках, і закочує кришками. Таке желе можна їсти зараз, або взимку, коли не буде доступу до свіжих ягід!

Схожі рецепти

Всі рецепти