![Желе з агрусу](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/13/vch.jpg?size=636x424)
Желе з агрусу можна їсти навіть тоді, коли за вікном на вулиці лежить сніг. Вся справа в тому, що таке натуральне желе ми будемо закочувати в банки, щоб потім, в не сезон агрусу, насолоджуватися цією чудовою ягодою. Робити таке желе ми будемо без желатину. Вся справа в тому, що в агрусі вже є натуральний пектин, який і допоможе нам згустити желе, а цукор посилить цей ефект.
Інгредієнти
Агрус4 кг. |
Цукор1.7 кг. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/14/1.jpg)
Добре помитий аґрус, ми заливаємо водою і ставимо на плиту. Нам необхідно відварити його, щоб отримати якомога більше соку з агрусу, так як ми будемо використовувати саме його.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/14/2.jpg)
Через 40 хвилин, ми можемо за допомогою сита, або бязеві мішки, відкинути макуха агрусу, щоб залишити тільки чистий сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/14/3.jpg)
Знову ставимо на плиту каструлю, але тільки з соком. Засипаємо до соку агрусу цукор з розрахунком: на кожен літр соку по 600 грам цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/14/4.jpg)
Виварюємо сік з цукром до того моменту, поки крапля на тарілки, яку ми залишили, буде не розтікатися, а тримати форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/14/5.jpg)
Наше натуральне желе з агрусу варилося близько 2.5 годин, і тепер точно готове. Ми розподіляємо желе по банкам, які перед цим добре простерилізувати. І тепер наше желе можна подавати до столу навіть не в сезон агрусу. Смачного!