ЗакускиІкра

Ікра з патисонів

16
240
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Ікра з патисонів

Сьогодні ми приготуємо особливу овочеву ікру. Рецептів цієї страви не так багато, як, для прикладу, рецептів баклажанної чи кабачкової ікри. Саме тому надзвичайно важко обрати той варіант, який є, справді, перевірений. Ми подбали про вас, а тому підготували рецепт ікри з патисонів. Закуска виходить надзвичайно смачною та ситною. Готувати таку страву потрібно 4 години, але в результаті ви отримаєте 5 літрів ароматної, смачної та красивої ікри. Закуска має цікаву пікантну та гостру нотку. Це пов’язано з тим, що в процесі приготування ми використаємо кетчуп «Чилі». Окрім цього, нам також знадобиться майонез. Цей компонент збалансує усі яскраво виражені смаки та подарує закусці легку ніжність.

Інгредієнти

Патисон4 кг.
Морква0, 5 кг.
Болгарський перець 0, 5 кг.
Цибуля1 кг.
Цукор2 ст. л.
Сіль1, 5 ст. л.
Перець чорний мелений2 ч. л.
Майонез500 мл.
Томатна паста500 г.
Кетчуп "Чилі"100 г.
ПомідорЗа смаком
Рослинна олія1 склянка

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування ми займемося патисонами. Для цього нам потрібно помити та почистити від шкірки всі плоди. У процесі чищення з великих плодів з допомогою ложки потрібно вибрати насіння. Потім м’якоть пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо в блендері.

cook step
2

Тепер нам знадобиться півкілограма моркви. Її потрібно почистити і також пропустити через м’ясорубку.

cook step
3

Солодкий перець чистимо від насіння, відрізаємо плодоніжки. Цибулю також чистимо. Ці два компоненти подрібнюємо в пюре. Знову ж таки, для цього можемо використати блендер або ж м’ясорубку.

cook step
4

Отримані компоненти відправляємо у глибоку каструльку з товстим дном. Тушкуємо масу впродовж двох годин. У процесі тушкування інгредієнти потрібно періодично перемішувати.

cook step
5

Після цього в каструльку додаємо цукор, сіль, перець, а також майонез.

cook step
6

Для того, щоб ікра мала пікантний смак, ми додаємо кетчуп «Чилі», томатну пасту і трішки подрібнених помідорів.

cook step
7

Насамкінець в нашу майбутню ікру вливаємо одну склянку рослинної олії без запаху. Усе ретельно перемішуємо і тушкуємо ще дві години.

cook step
8

Через вказаний час ікра готова. Відправляємо її у стерилізовані банки, закриваємо їх стерилізованими кришками і ховаємо закуску в холодне місце до зими.

Схожі рецепти

Всі рецепти