МоваЯзык
Головна Блоги

Ікра з патисонів

Ікра з патисонів - покроковий рецепт
Час приготування: 4 год.
Кількість порцій: 16
Розділ: Ікра
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо особливу овочеву ікру. Рецептів цієї страви не так багато, як, для прикладу, рецептів баклажанної чи кабачкової ікри. Саме тому надзвичайно важко обрати той варіант, який є, справді, перевірений. Ми подбали про вас, а тому підготували рецепт ікри з патисонів. Закуска виходить надзвичайно смачною та ситною. Готувати таку страву потрібно 4 години, але в результаті ви отримаєте 5 літрів ароматної, смачної та красивої ікри. Закуска має цікаву пікантну та гостру нотку. Це пов’язано з тим, що в процесі приготування ми використаємо кетчуп «Чилі». Окрім цього, нам також знадобиться майонез. Цей компонент збалансує усі яскраво виражені смаки та подарує закусці легку ніжність.

Відео

Інгредієнти

Патисон 4 кг.

Морква 0, 5 кг.

Болгарський перець 0, 5 кг.

Цибуля 1 кг.

Цукор 2 ст. л.

Сіль 1, 5 ст. л.

Перець чорний мелений 2 ч. л.

Майонез 500 мл.

Томатна паста 500 г.

Кетчуп "Чилі" 100 г.

Помідор За смаком

Рослинна олія 1 склянка

Приготування

Ікра з патисонів - Крок 1 1
Ікра з патисонів - Крок 2 2
Ікра з патисонів - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування ми займемося патисонами. Для цього нам потрібно помити та почистити від шкірки всі плоди. У процесі чищення з великих плодів з допомогою ложки потрібно вибрати насіння. Потім м’якоть пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо в блендері.

2

Тепер нам знадобиться півкілограма моркви. Її потрібно почистити і також пропустити через м’ясорубку.

3

Солодкий перець чистимо від насіння, відрізаємо плодоніжки. Цибулю також чистимо. Ці два компоненти подрібнюємо в пюре. Знову ж таки, для цього можемо використати блендер або ж м’ясорубку.

Ікра з патисонів - Крок 4 4
Ікра з патисонів - Крок 5 5
Ікра з патисонів - Крок 6 6
4

Отримані компоненти відправляємо у глибоку каструльку з товстим дном. Тушкуємо масу впродовж двох годин. У процесі тушкування інгредієнти потрібно періодично перемішувати.

5

Після цього в каструльку додаємо цукор, сіль, перець, а також майонез.

6

Для того, щоб ікра мала пікантний смак, ми додаємо кетчуп «Чилі», томатну пасту і трішки подрібнених помідорів.

Ікра з патисонів - Крок 7 7
Ікра з патисонів - Крок 8 8
Смачного!
7

Насамкінець в нашу майбутню ікру вливаємо одну склянку рослинної олії без запаху. Усе ретельно перемішуємо і тушкуємо ще дві години.

8

Через вказаний час ікра готова. Відправляємо її у стерилізовані банки, закриваємо їх стерилізованими кришками і ховаємо закуску в холодне місце до зими.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати