Берлинеры с повидлом

Молоко наливаем в кастрюлю, ставим на плиту и нагреваем до теплого состояния. Затем в молоко мы добавляем дрожжи и 2 ст. л. сахара. Все хорошо перемешиваем.

В кастрюлю добавляем 3 ст. л. просеянной муки и снова все хорошо перемешиваем. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на 15 - 20 минут, чтобы наши дрожжи активизировались.

А пока в глубокую миску пересыпаем муку, а затем добавляем щепотку соли, сахар и ванильный сахар и все хорошо перемешиваем. Затем в муку мы разбиваем куриное яйцо и добавляем дрожжевую массу с молоком.

Тесто хорошо вымешиваем, добавляем мягкий сливочный маргарин и продолжаем замешивать наше тесто. (Вы сможете легко проверить готовность теста, оно не должно липнуть к рукам. Вымешивать тесто нужно не меньше 5 минут).

Тесто перекладываем в чистую, сухую кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем в тепле на 1 час.

Через час посыпаем рабочую поверхность мукой, достаем тесто и раскатываем скалкой круг толщиной в 1 см. Затем с помощью формочки для выпечки пряников мы вырезаем круглые заготовки из теста.

Заготовки для пончиков мы перекладываем на дощечку присыпанную мукой. После чего заготовки накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 15 минут.

Пончики обжариваем в большом количестве подсолнечного масла, до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые пончики мы перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Пончики начиняем повидлом на свой вкус с помощью кондитерского мешка. И посыпаем сахарной пудрой. Наш вкусный десерт готов, можно угощать родных. Приятного аппетита!