Чиабатта

Чиабатта

Вкуснейший белый хлеб, придуманный итальянцами. Готовится из пшеничной муки, сухих дрожжей, соли и воды. Порой чиабатта может включать оливковое масло. Также иногда добавляют дополнительные компоненты, например помидоры, томатную пасту или молоко.

Итальянская классика

Чиабатта может использоваться как обычный хлеб для дневной трапезы. В то же время это замечательная основа для сэндвичей. Сегодня Вы можете приготовить этот хлеб в домашних условиях. Причем, готовить его довольно просто и быстро. Нужно всего лишь смешать компоненты, дать тесту как следует подняться и настояться перед укладыванием булок для выпекания на противень. Выпекают чиабатту до готовности в разогретой заранее духовке. Существует маленький секрет приготовления этого хлеба в домашних условиях. В духовом шкафу его нужно готовить на паровой бане. Для этого на дно духовки поставьите форму с водой, чтобы в духовке образовался горячий пар. Обеспечив такие условия, в итоге Вы получите настоящую итальянскую чиабатту.

Рекомендации

Есть некоторые полезные советы, чтобы Ваш итальянский хлеб получился вкусным. Тесто для этого хлеба насыщенно влагой, а значит оно мокрое и липнет к рукам. Поэтому перед тем, как брать тесто, немного смачивайте руки водой, благодаря этому оно не будет прилипать. Не стоит переживать, если хлеб на противне перед выпечкой выглядит немного плоско. В процессе нагрева и испарения воды создаются пузырьки воздуха, которые поднимут Вашу чиабатту. Замешивать тесто лучше миксером или хлебопечкой, так как из-за его влажности с ним неудобно работать руками. Хранить готовые булки лучше всего в тканевых мешках не более двух дней. Также чиабатту можно заморозить и использовать по надобности, предварительно положив на несколько минут в духовку. Мы собрали для Вас лучшие рецепты приготовления итальянской чиабатты в домашних условиях.