Пита – пресная лепешка с "карманом" внутри – считается одним из самых древних хлебов на Земле, ведь о ней упоминается еще в Ветхом Завете.
Как приготовить эту выпечку, чтоб прочувствовать все ее достоинства, смотрите в нашем рецепте.
Ингредиенты
Горячая вода210 мл |
Соль2/3 ч. л. |
Растительное масло20 мл |
Пшеничная мука370 г |
Приготовление
В 210 мл горячей воды растворяем 2/3 ч. ложки соли.
370 г муки просеиваем в емкость и, сделав лунку, вливаем в нее подсоленную воду. Соединяем ингредиенты.
В процессе перемешивания вливаем 20 мл растительного масла. Замешиваем тесто.
Когда все ингредиенты соединятся, выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем до тех пор, пока оно не станет достаточно мягким.
Тесто накрываем пленкой или кладем в пакет и даем "отдохнуть" 30 минут.
Затем разделяем его на десять равных частей, которые подкатываем в шарики.
Накрыв шарики пищевой пленкой или пакетом, поочередно вытаскиваем их и раскатываем скалкой в небольшие пласты.
Раскатанные лепешки выкладываем на разогретую, сухую сковороду и обжариваем их, периодически переворачивая, с обеих сторон.
Готовую питу выкладываем на хлопчатобумажное полотенце и приступаем к обжариванию остальных лепешек.
Питу можно есть как в качестве хлеба, так и, дополнив начинкой, вместо целостного блюда. Выбирать вам. Приятного аппетита!