Бездрожжевые ушки

Первое, что нам нужно сделать – это достать тесто из морозилки и снять упаковку. Оставляем тесто при комнатной температуре на 30 минут. Очень важный момент: не пытайтесь раскатывать тесто, пока оно замороженное. В зависимости от производителя, тесто может быть смотано в рулет, сложено в несколько слоев или нарезано на полоски. Дайте тесту оттаять и только после этого придавайте ему желаемую форму.

Когда тесто оттает, выкладываем его на стол и раскатываем. Чтобы тесто не прилипало к столу, можете слегка посыпать стол мукой. Некоторые хозяйки предпочитают, работая с тестом, смазывать стол растительным маслом, однако этот метод подходит для дрожжевого теста. В случае со слоеным тестом, мука все же предпочтительнее.

Теперь раскатанное тесто щедро посыпаем сахаром. Чтобы усилить вкус печенья, вы можете поиграть с добавками. Например, в сахар можно добавить цедру апельсина или лимона. Также можно смешать сахар с корицей. Отлично подходит для этого рецепта коричневый сахар. Ну и, наконец, можно добавить в сахар обычный ванилин.

Скалкой вдавливаем сахар в тесто. Однако, делайте это крайне осторожно, чтобы не порвать пласт.

Теперь приступаем к тому, что отличает "Ушки" от любого другого печенья – к уникальному скатыванию теста. Тесто нужно скатать с двух сторон одновременно. В центре пласта два рулета должны сойтись.

Теперь берем очень острый нож и нарезаем рулет на заготовки. Не делайте заготовки слишком широкими, так как такое печенье будет слишком долго пропекаться.

Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее наши "Ушки" на 15-18 минут. Перед тем, как отправить печенье в духовку, некоторые хозяйки дополнительно приминают каждое печенье, придавая ему плоскую форму. Кроме того, при желании вы можете дополнительно каждое печенье посыпать сверху сахаром. Сахар в духовке расплавится и образует на печенье коричневую хрустящую корочку.

Когда печенье немного остынет, посыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу. Готовьте с нами и не бойтесь экспериментировать. У вас все получится.