МоваЯзык
Главная Блоги

Бисквитный торт с кокосовой стружкой

Бисквитный торт с кокосовой стружкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 6 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Торты
Поделиться

Если вам хочется порадовать своих родных вкусной выпечкой, посмотрите в нашем рецепте, как приготовить бисквитный торт с кремом и клубникой — очень нежный и ароматный десерт, который можно смело отнести к изысканной выпечке.

Для приготовления данного торта понадобится значительное количество времени. Но оно того стоит.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 140 г

Миндаль 50 г

Кокосовая стружка 70 г

Сахар 210 г

Растопленное сливочное масло 50 г

Яйца 4 шт.

Молоко 210 мл

Сливки 33% 500 г

Белый шоколад 200 г

Желатин 25 г

Цедра лимона с 1 шт.

Замороженная клубника 300 г

Крахмал 30 г

Сок лимона с 1 шт.

Приготовление

Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 1 1
Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 2 2
Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 3 3
1

50 г миндаля измельчаем в муку.

2

4 яйца вбиваем в глубокую миску и взбиваем миксером до образования пены на поверхности. Затем, продолжая взбивать, вводим в яичную массу 110 г сахара и 50 г растопленного сливочного масла. Взбиваем смесь ингредиентов до однородности.

3

140 г муки просеиваем и смешиваем ее с измельченным миндалем.

Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 4 4
Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 5 5
Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 6 6
4

Небольшими порциями вводим муку в жидкую массу, замешивая тесто лопаткой.

5

Дно формы для выпекания застилаем пергаментом, который смазываем маслом. Выкладываем в форму тесто и равномерно распределяем его. Затем ставим емкость в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем бисквит в течение 25 минут.

6

Тем временем приготовим крем. В сотейник вливаем 210 мл молока и, когда оно подогрелось, растворяем в нем 15 г желатина.

Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 7 7
Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 8 8
Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 9 9
7

Затем добавляем цедру с 1 лимона и 200 г растопленного белого шоколада. Соединяем ингредиенты до однородности и снимаем емкость с огня.

8

500 г сливок взбиваем миксером до пышности, после чего, продолжая взбивать, вливаем в них нагретую молочно-шоколадную массу. Когда смесь ингредиентов стала однородной, наш крем готов.

9

Испеченный бисквит извлекаем из формы и, сняв бумагу, разрезаем его на два коржа.

Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 10 10
Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 11 11
Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 12 12
10

В форму для выпекания нижним слоем кладем корж и заливаем его 3⁄4 приготовленного крема, равномерно распределив по поверхности.

11

Сверху выкладываем второй корж и выливаем оставшийся крем. Накрываем форму пищевой пленкой и ставим ее в холодильник на 1 час.

12

Займемся приготовлением массы для клубничного слоя. 300 г замороженной клубники перебиваем в блендере и переливаем получившуюся массу в кастрюлю. Ставим емкость на огонь и, всыпав 100 г сахара, варим клубнично-сахарную массу до растворения крупинок.

Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 13 13
Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 14 14
Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 15 15
13

Затем добавляем сок из 1 лимона и 30 г крахмала и, помешивая, доводим массу до загустения.

14

Снимаем емкость с огня и остужаем клубничную массу до 60 градусов, после чего соединяем с помощью венчика с 10 г желатина.

15

Достаем из холодильника форму и выливаем клубничную массу сверху на заготовку для торта. Равномерно распределив ее, накрываем емкость пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-8 часов.

Бисквитный торт с кокосовой стружкой - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Готовый торт извлекаем с формы с помощью ножа, посыпаем по бокам кокосовой стружкой и украшаем по желанию. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить