Бюджетные сочники

Кулинарная книга современной хозяйки трещит от изобилия рецептов, в том числе и выпечки. Но если времени на эксперименты нет, а гости на подходе, то самым удачным вариантом будет приготовление любимых всеми еще со школьных времен сочников с творогом.

Ингредиенты

Растопленное сливочное масло100 г
Сахар½ стакана (в тесто) + 3 ст. л. (в начинку)
Яйца1 шт.
Соль1/3 ч. л.
Сода1 ч.л. (или разрыхлитель)
Сметана4 ст.л.
Пшеничная мука2 стакана (в тесто) + 2 ст. л. (в начинку)
Ванильный сахарпо вкусу (или ванилин)
Белокс 1 яйца
Творог400 г
Яичные желткидля смазывания сочников
Растительное маслодля смазывания листа

Приготовление

cook step
1

В емкость вливаем 100 г растопленного сливочного масла и, всыпав 1⁄2 стакана сахара, соединяем ингредиенты.

cook step
2

Вводим в сливочно-сахарную смесь 4 ст. ложки сметаны.

cook step
3

Продолжая перемешивать, добавляем 1/3 ч. ложки соли, 1 яйцо и 1 ч. ложку соды или разрыхлителя.

cook step
4

Всыпаем постепенно 2 стакана муки и замешиваем тесто.

cook step
5

Готовое тесто отставляем в сторону, и займемся приготовлением начинки. 400 г творога, ванильный сахар или ванилин по вкусу, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сахара и 1 яичный белок, соединив в емкости, взбиваем миксером до однородности. Если начинка получилась суховатой, добавьте несколько столовых ложек сметаны.

cook step
6

Тесто раскатываем скалкой в пласт толщиной 3 мм.

cook step
7

С помощью формы или подручных предметов вырезаем из теста круги, на половину которых выкладываем начинку.

cook step
8

"Чистой" половиной теста накрываем начинку таким образом, чтоб она выглядывала между слоями теста.

cook step
9

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него сформированные сочники. Смазав их взбитым желтком, отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут.

cook step
10

Когда сочники станут золотистыми, их можно извлекать из духовки и пробовать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты