МоваЯзык
Главная Блоги

Чуррос на скорую руку

Чуррос на скорую руку - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Чуррос
Поделиться

Заварное тесто — это тот вид выпечки, который далеко не всем удается с первого раза. Работать с этим тестом не сложно, однако, у некоторых хозяек выпечка из заварного теста откровенно не получается. Например, у многих заварные пирожные остаются внутри сырыми, в то время, как снаружи тесто пересыхает. Если вы хотите научиться работать с заварным тестом, начните с этого рецепта.

Видео

Ингредиенты

Вода 250 мл.

Масло сливочное 100 гр.

Пшеничная мука 155 гр.

Яйца 3 шт.

Сахар 20 гр.

Ванильный экстракт 1 ч. л.

Соль 1/3 ч. л.

Корица 1 ч. л.

Приготовление

Чуррос на скорую руку - Шаг 1 1
Чуррос на скорую руку - Шаг 2 2
Чуррос на скорую руку - Шаг 3 3
1

Для начала возьмем небольшую кастрюлю или сотейник. Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на плиту. Начинаем нагревать воду.

2

Отправляем в кастрюлю с водой сливочное масло, сахар и щепотку соли.

3

Доводим воду с маслом до кипения и ждем, когда масло полностью растает в кипятке. Теперь снимаем кастрюлю с огня и всыпаем в кипяток всю муку. Быстро замешиваем тесто.

Чуррос на скорую руку - Шаг 4 4
Чуррос на скорую руку - Шаг 5 5
Чуррос на скорую руку - Шаг 6 6
4

Вымешиваем тесто пока не растворятся абсолютно все комочки. В итоге тесто должно быть гладкое и напоминать по текстуре нечто среднее между кремом и картофельным пюре. Вымешанное тесто оставляем на столе, чтобы оно остыло.

5

В остывшее тесто добавляем экстракт ванили.

6

И, наконец, самый важный момент приготовления заварного теста: добавление яиц. Во-первых, яйца добавляем только в остывшее тесто, так как в горячем тесте они просто свернутся. Во-вторых, яйца в тесто добавляем по одному, а не все сразу. Добавляем яйцо, размешиваем его с тестом и только потом добавляем следующее.

Чуррос на скорую руку - Шаг 7 7
Чуррос на скорую руку - Шаг 8 8
Чуррос на скорую руку - Шаг 9 9
7

Яйца добавляем до тех пор, пока тесто не начнет напоминать нечто среднее между густой сметаной и хорошим качественным кремом.

8

Готовое тесто отправляем в кондитерский мешок. Для чуррос подойдет широкая насадка, чем шире, тем лучше.

9

Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем трубочки из теста. Отправляем чуррос в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Чуррос на скорую руку - Шаг 10 10
Чуррос на скорую руку - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Готовые чуррос смазываем топленым сливочным маслом и обваливаем в смеси сахара и корицы.

11

Выкладываем чуррос на большое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить