МоваЯзык

Чуррос с корицей

Чуррос с корицей - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Чуррос
Поделиться

Если вы любите сладкое и время от времени ищите в сети интересные рецепты, значит этот рецепт точно для вас. Приготовьте испанские чуррос. Это вкусное сытное блюдо готовить гораздо легче, чем может сразу показаться.

Ингредиенты

Масло сливочное 100 г

Вода 225 мл

Соль 5 г

Сахар 50 г

Приготовление

Чуррос с корицей - Шаг 1 1
Чуррос с корицей - Шаг 2 2
Чуррос с корицей - Шаг 3 3
1

В кастрюлю наливаем воду. Вы можете использовать как горячую воду, так и холодную. Это не имеет ровным счетом никакого значения, так как в дальнейшем мы все равно будем нагревать воду до кипения.

2

Добавляем в воду сахар и соль.

3

Теперь кладем в воду сливочное масло. Ставим кастрюлю на плиту и доводим смесь до кипения. Масло обязательно должно полностью растаять в горячей воде.

Чуррос с корицей - Шаг 4 4
Чуррос с корицей - Шаг 5 5
Чуррос с корицей - Шаг 6 6
4

Кастрюлю с кипящей водой убираем с плиты и сразу же высыпаем в воду муку. Муку высыпаем всю сразу, а не порциями, как мы раньше делали это при приготовлении другой выпечки. Берем ложку или лопатку и начинаем очень быстро перемешивать муку с кипятком.

5

Вымешиваем мягкое однородное тесто. Теперь даем тесту остыть до теплого состояния.

6

Отправляем остывшее тесто в чашу кухонного комбайна и начинаем по одному вводить яйца. Вы можете либо вводить яйца сразу в тесто, либо предварительно взбить яйца миксером и потом вливать яичную массу в тесто. Главное, чтобы яйца вводились в тесто порционно и чтобы тесто сразу вымешивалось.

Чуррос с корицей - Шаг 7 7
Чуррос с корицей - Шаг 8 8
Чуррос с корицей - Шаг 9 9
7

Яйца вводим в тесто до того момента, пока тесто не начнет по консистенции напоминать хорошую густую сметану.

8

Наливаем в кастрюлю растительное масло и ставим на плиту. Нагреваем масло на средней температуре практически до кипения.

9

Выкладываем тесто в кондитерский мешок и используя широкую насадку выдавливаем в горячее масло небольшие порции теста. Тесто выдавливаем в виде трубочек. Эти трубочки – это и есть знаменитые испанские чуррос. Жарим чурос в масле со всех сторон, после чего обваливаем в смеси корицы и сахара и подаем к столу. Если вы хотите немного снизить калорийность выпечки, выкладывайте чуррос сначала на блюдо, застеленное салфетками. Бумага впитает часть масла, и ваши чуррос будут менее калорийными.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить