МоваЯзык
Главная Блоги

Дрожжевые берлинеры

Дрожжевые берлинеры - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 35 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Берлинеры
Поделиться

Предлагаем вам приготовить вкусные дрожжевые берлинеры и угостить своих друзей аппетитным десертом. Такие пончики со вкусной начинкой из любимого джема украсят семейный вечер. Легко проводить время с родными, когда можно пить чай с аппетитным десертом и говорить обо всем на свете.

Видео

Ингредиенты

Молоко 300 мл.

Сахар 4 ст. л.

Ванилин 15 г.

Растопленное сливочное масло 100 г.

Яичные желтки 4 шт.

Сухие дрожжи 12 г.

Соль 3 - 5 г.

Пшеничная мука 700 г.

Джем 200 мл.

Сахарная пудра 50 г.

Растительное масло 150 мл.

Приготовление

Дрожжевые берлинеры - Шаг 1 1
Дрожжевые берлинеры - Шаг 2 2
Дрожжевые берлинеры - Шаг 3 3
1

В теплое молоко мы добавляем 2 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Все хорошо перемешаем. Оставляем молочную смесь в тепле на 15 - 20 минут, чтобы активировались дрожжи.

2

В отдельную, глубокую миску мы добавляем яичные желтки, 2 ст. л. сахара, щепотку соли, ванилин и растопленное сливочное масло. Все ингредиенты перемешаем до однородной консистенции.

3

Через 15 минут в яичную смесь мы добавляем наше молоко с дрожжами и все хорошо перемешаем ложкой. После чего в миску можно добавлять понемногу просеянную муку и начинать замешивать тесто.

Дрожжевые берлинеры - Шаг 4 4
Дрожжевые берлинеры - Шаг 5 5
Дрожжевые берлинеры - Шаг 6 6
4

После того, как мы замешали наше тесто, формируем шар и отправляем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час в тепле. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.

5

Через 1 час посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто, разрезаем на 2 части, чтобы легче было раскатывать тесто. Немного обминаем руками и раскатываем скалкой круг толщиной примерно в 0,5 - 1 см.

6

Из раскатанного теста мы вырезаем круглые заготовки для пончиков с помощью стакана. Затем вырезанные заготовки мы перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 - 20 минут. А пока разогреем растительное масло в сковородке.

Дрожжевые берлинеры - Шаг 7 7
Дрожжевые берлинеры - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Обжариваем наши пончики на маленьком огне до золотистой корочки с обеих сторон. После чего обжаренные пончики мы перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.

8

После чего с помощью кондитерского шприца начиняем наши берлинеры любимым джемом и посыпаем сахарной пудрой. Наш вкусный десерт готов, можно угощать родных и гостей. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить