Дрожжевые берлинеры

Предлагаем вам приготовить вкусные дрожжевые берлинеры и угостить своих друзей аппетитным десертом. Такие пончики со вкусной начинкой из любимого джема украсят семейный вечер. Легко проводить время с родными, когда можно пить чай с аппетитным десертом и говорить обо всем на свете.

Ингредиенты

Молоко300 мл
Сахар4 ст. л.
Ванилин15 г
Растопленное сливочное масло100 г
Яичные желтки4 шт
Сухие дрожжи12 г
Соль3 - 5 г
Пшеничная мука700 г
Джем200 мл
Сахарная пудра50 г
Растительное масло150 мл

Приготовление

cook step
1

В теплое молоко мы добавляем 2 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Все хорошо перемешаем. Оставляем молочную смесь в тепле на 15 - 20 минут, чтобы активировались дрожжи.

cook step
2

В отдельную, глубокую миску мы добавляем яичные желтки, 2 ст. л. сахара, щепотку соли, ванилин и растопленное сливочное масло. Все ингредиенты перемешаем до однородной консистенции.

cook step
3

Через 15 минут в яичную смесь мы добавляем наше молоко с дрожжами и все хорошо перемешаем ложкой. После чего в миску можно добавлять понемногу просеянную муку и начинать замешивать тесто.

cook step
4

После того, как мы замешали наше тесто, формируем шар и отправляем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час в тепле. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.

cook step
5

Через 1 час посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто, разрезаем на 2 части, чтобы легче было раскатывать тесто. Немного обминаем руками и раскатываем скалкой круг толщиной примерно в 0,5 - 1 см.

cook step
6

Из раскатанного теста мы вырезаем круглые заготовки для пончиков с помощью стакана. Затем вырезанные заготовки мы перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 - 20 минут. А пока разогреем растительное масло в сковородке.

cook step
7

Обжариваем наши пончики на маленьком огне до золотистой корочки с обеих сторон. После чего обжаренные пончики мы перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.

cook step
8

После чего с помощью кондитерского шприца начиняем наши берлинеры любимым джемом и посыпаем сахарной пудрой. Наш вкусный десерт готов, можно угощать родных и гостей. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты