
Предлагаем вам приготовить вкусные дрожжевые берлинеры и угостить своих друзей аппетитным десертом. Такие пончики со вкусной начинкой из любимого джема украсят семейный вечер. Легко проводить время с родными, когда можно пить чай с аппетитным десертом и говорить обо всем на свете.
Ингредиенты
Молоко300 мл |
Сахар4 ст. л. |
Ванилин15 г |
Растопленное сливочное масло100 г |
Яичные желтки4 шт |
Сухие дрожжи12 г |
Соль3 - 5 г |
Пшеничная мука700 г |
Джем200 мл |
Сахарная пудра50 г |
Растительное масло150 мл |
Приготовление

В теплое молоко мы добавляем 2 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Все хорошо перемешаем. Оставляем молочную смесь в тепле на 15 - 20 минут, чтобы активировались дрожжи.

В отдельную, глубокую миску мы добавляем яичные желтки, 2 ст. л. сахара, щепотку соли, ванилин и растопленное сливочное масло. Все ингредиенты перемешаем до однородной консистенции.

Через 15 минут в яичную смесь мы добавляем наше молоко с дрожжами и все хорошо перемешаем ложкой. После чего в миску можно добавлять понемногу просеянную муку и начинать замешивать тесто.

После того, как мы замешали наше тесто, формируем шар и отправляем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час в тепле. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.

Через 1 час посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто, разрезаем на 2 части, чтобы легче было раскатывать тесто. Немного обминаем руками и раскатываем скалкой круг толщиной примерно в 0,5 - 1 см.

Из раскатанного теста мы вырезаем круглые заготовки для пончиков с помощью стакана. Затем вырезанные заготовки мы перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 - 20 минут. А пока разогреем растительное масло в сковородке.

Обжариваем наши пончики на маленьком огне до золотистой корочки с обеих сторон. После чего обжаренные пончики мы перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.

После чего с помощью кондитерского шприца начиняем наши берлинеры любимым джемом и посыпаем сахарной пудрой. Наш вкусный десерт готов, можно угощать родных и гостей. Приятного аппетита!