Хрустящие чуррос

Если у вас есть немного свободного времени и желание порадовать домашни х чем-то вкусненьким, этот рецепт – это то, что вам нужно. Приготовьте настоящие испанские чуррос. Поверьте, эта сладкая ароматная выпечка на долгие годы войдет в список любимых блюд вашей семьи.

Ингредиенты

Молоко125 мл
Вода125 мл
Масло сливочное100 г
Пшеничная мука150 г
Сахар20 г
Ванильный сахар1 пакетик
Яйца3 шт
Растительное масло500 мл
Соль0,5 ч. л.
Корица1 ч. л.
Сахарная пудра50 г
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Основа заварного теста – кипящая вода с маслом, и именно эту основу мы сейчас и будем готовить. Берем сотейник или маленькую кастрюлю и отправляем в нее мягкое сливочное масло. Добавляем к маслу воду и молоко.

cook step
2

Отправляем в массу сахар. При желании можете использовать коричневый сахар, однако и белый вполне подойдет.

cook step
3

Теперь добавляем в массу соль.

cook step
4

Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем до закипания жидкости.

cook step
5

Как только жидкость в кастрюле закипит, сразу же выключаем плиту. Высыпаем в кипящую массу всю муку и лопаткой очень быстро замешиваем тесто. Учтите, что тесто нужно вымесить до полного растворения всех комочков.

cook step
6

Даем вымешанному тесту остыть. Дело в том, что мы будем добавлять в тесто яйца, и если тесто не остынет, то яйца просто свернутся и тесто будет испорчено.

cook step
7

Через 10-15 минут тесто остынет до теплого состояния и можно будет добавлять яйца. Яйца в тесто вводим по одному и сразу же вымешиваем тесто. Яйца вводим до тех пор, пока тесто не будет напоминать по констистенции жидкую манную кашу.

cook step
8

Ставим на плиту сотейник с растительным маслом и ждем, когда масло нагреется. Наполняем тестом кондитерский мешок. Теперь из мешка выдавливаем полоски теста в кипящее растительное масло. Жарим трубочки из теста до хрустящей румяной корочки.

cook step
9

Готовые чуррос выкладываем на бумажные салфетки, даем стечь маслу, после чего посыпаем трубочки смесью крицы и сахарной пудры и подаем к столу.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты