МоваЯзык
Главная Блоги

Хрустящие чуррос

Хрустящие чуррос - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Чуррос
Поделиться

Если у вас есть немного свободного времени и желание порадовать домашни х чем-то вкусненьким, этот рецепт — это то, что вам нужно. Приготовьте настоящие испанские чуррос. Поверьте, эта сладкая ароматная выпечка на долгие годы войдет в список любимых блюд вашей семьи.

Видео

Ингредиенты

Молоко 125 мл.

Вода 125 мл.

Масло сливочное 100 гр.

Пшеничная мука 150 гр.

Сахар 20 гр.

Ванильный сахар 1 пакетик

Яйца 3 шт.

Растительное масло 500 мл.

Соль 0,5 ч. л.

Корица 1 ч. л.

Сахарная пудра 50 гр.

Приготовление

Хрустящие чуррос - Шаг 1 1
Хрустящие чуррос - Шаг 2 2
Хрустящие чуррос - Шаг 3 3
1

Основа заварного теста — кипящая вода с маслом, и именно эту основу мы сейчас и будем готовить. Берем сотейник или маленькую кастрюлю и отправляем в нее мягкое сливочное масло. Добавляем к маслу воду и молоко.

2

Отправляем в массу сахар. При желании можете использовать коричневый сахар, однако и белый вполне подойдет.

3

Теперь добавляем в массу соль.

Хрустящие чуррос - Шаг 4 4
Хрустящие чуррос - Шаг 5 5
Хрустящие чуррос - Шаг 6 6
4

Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем до закипания жидкости.

5

Как только жидкость в кастрюле закипит, сразу же выключаем плиту. Высыпаем в кипящую массу всю муку и лопаткой очень быстро замешиваем тесто. Учтите, что тесто нужно вымесить до полного растворения всех комочков.

6

Даем вымешанному тесту остыть. Дело в том, что мы будем добавлять в тесто яйца, и если тесто не остынет, то яйца просто свернутся и тесто будет испорчено.

Хрустящие чуррос - Шаг 7 7
Хрустящие чуррос - Шаг 8 8
Хрустящие чуррос - Шаг 9 9
7

Через 10-15 минут тесто остынет до теплого состояния и можно будет добавлять яйца. Яйца в тесто вводим по одному и сразу же вымешиваем тесто. Яйца вводим до тех пор, пока тесто не будет напоминать по констистенции жидкую манную кашу.

8

Ставим на плиту сотейник с растительным маслом и ждем, когда масло нагреется. Наполняем тестом кондитерский мешок. Теперь из мешка выдавливаем полоски теста в кипящее растительное масло. Жарим трубочки из теста до хрустящей румяной корочки.

9

Готовые чуррос выкладываем на бумажные салфетки, даем стечь маслу, после чего посыпаем трубочки смесью крицы и сахарной пудры и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить