Йогуртовый крем
Хочется попробовать новый крем для любимых пирожных? Рекомендуем приготовить йогуртовый крем. Он получается нежным и таящим по вкусу, неплотным по структуре. Крем идеально подходит для прослойки коржей различных тортов и начинки пирожных. Делать его легко и не понадобиться термическая обработка, что значительно облегчает процесс приготовления. Ниже вы найдете детальные необходимые шаги для создания йогуртового крема. Удачи!
Ингредиенты
| Йогурт200 мл |
| Сливки 33%500 мл |
| Сахарная пудра3 ст. л. |
| Желатин10 г |
| Вода50 г. |
Приготовление
cook step
1
В сухую миску вливаем сливки. Рекомендуем подержать сливки в холодильнике несколько часов перед употреблением.
cook step
2
Следует учитывать, что сливки взбиваются быстро, кристаллики сахара могут не успеть раствориться, поэтому лучше применять сахарную пудру. Пудру обязательно пропускаем через сито и отправляем частями к сливкам.
cook step
3
Теперь постепенно следует ввести в массу йогурт, не прекращая взбивание. Йогурт можно выбирать с любым наполнителем (по желанию).
cook step
4
Желатин необходимо смешать с водой, чтобы он набух. Оставьте минут на 10.
cook step
5
Далее кладем пару ложек взбитых сливок к набухшему желатину и хорошо размешиваем.
cook step
6
Теперь смесь выливаем обратно в чашу для взбивания. Смешиваем до однородной пышной массы. Крем должен стать гуще.
cook step
7
Йогуртовый крем готов для использования. Прослаивайте торты, начиняйте булочки или просто наслаждайтесь вкусным десертом.