![Йогуртовый крем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/23/screenshot116.jpg?size=636x424)
Хочется попробовать новый крем для любимых пирожных? Рекомендуем приготовить йогуртовый крем. Он получается нежным и таящим по вкусу, неплотным по структуре. Крем идеально подходит для прослойки коржей различных тортов и начинки пирожных. Делать его легко и не понадобиться термическая обработка, что значительно облегчает процесс приготовления. Ниже вы найдете детальные необходимые шаги для создания йогуртового крема. Удачи!
Ингредиенты
Йогурт200 мл |
Сливки 33%500 мл |
Сахарная пудра3 ст. л. |
Желатин10 г |
Вода50 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot2131.jpg)
В сухую миску вливаем сливки. Рекомендуем подержать сливки в холодильнике несколько часов перед употреблением.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot310.jpg)
Следует учитывать, что сливки взбиваются быстро, кристаллики сахара могут не успеть раствориться, поэтому лучше применять сахарную пудру. Пудру обязательно пропускаем через сито и отправляем частями к сливкам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot48.jpg)
Теперь постепенно следует ввести в массу йогурт, не прекращая взбивание. Йогурт можно выбирать с любым наполнителем (по желанию).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot56.jpg)
Желатин необходимо смешать с водой, чтобы он набух. Оставьте минут на 10.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot641.jpg)
Далее кладем пару ложек взбитых сливок к набухшему желатину и хорошо размешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot79.jpg)
Теперь смесь выливаем обратно в чашу для взбивания. Смешиваем до однородной пышной массы. Крем должен стать гуще.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot118.jpg)
Йогуртовый крем готов для использования. Прослаивайте торты, начиняйте булочки или просто наслаждайтесь вкусным десертом.