![Кальцоне с колбасой и болгарским перцем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/11/kalcone-31.jpg?size=636x424)
«Кальцоне» - это закрытая пицца, которая готовится из дрожжевого теста и любой начинки. Мы вам предлагаем приготовить «Кальцоне» с простой, но настолько вкусной начинкой, что от нее будут все в восторге. Для начинки нам понадобятся: сыровяленая колбаса, болгарский перец, сыр «Моцарелла», а также маслины и томатный соус. Количество всех компонентов зависит от ваших вкусов.
Поэтому готовьте, экспериментируйте, радуйте себя и своих родных.
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г |
Сахар1 ч. л. |
Соль1/2 ч. л. |
Вода170 мл |
Сухие дрожжи1/2 ч. л. |
Оливковое масло1 ст. л. |
Колбасапо вкусу |
Болгарский перецпо вкусу |
Сыр "Моцарелла" 100 г |
Томатный соуспо вкусу |
Маслиныпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot122.png)
Сначала приготовим тесто. Для этого в глубокую миску отправляем воду, соль, сахар, а также сухие дрожжи. Хорошенько все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot123.png)
В полученную массу добавляем оливковое масло и просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто ложкой, а потом руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot27.png)
Миску с тестом накрываем влажной чистой тканью и ставим в теплое место на час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot38.png)
В это время приготовим начинку. Сыровяленую колбасу нарезаем на тоненькие кружочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot47.png)
Теперь моем и чистим от семян болгарский перец. Нарезаем его соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot57.png)
После этого нам понадобятся маслины. Их нарезаем на тоненькие кольца и пока откладываем к другим компонентам начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot68.png)
Возвращаемся к тесту. Раскатываем его в тонкий пласт в виде круга.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot77.png)
Половину теста смазываем томатным соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot87.png)
Выкладываем на тесто с соусом колбасу, перец, маслины, а также сыр, порезанный на кружочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot97.png)
Накрываем начинку тестом без соуса. Крепко защипываем края теста и по желанию формируем колосок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot107.png)
Отправляем «Кальцоне» в форму для выпекания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot1112.png)
Делаем на тесте несколько параллельных надрезов ножом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot133.png)
Через указанное время пиццу можно подавать к столу. Приятного аппетита!