Катлама "Роза Востока"

В миску насыпаем муку. Добавляем одно яйцо, соль, сахар, дрожжи, молоко и две столовые ложки растительного масла.

Вымешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место на 30 минут.

Через 30-40 минут делим тесто на 5-6 частей. Каждый кусок теста раскатываем в очень тонкий пласт. Чтобы тесто было легче раскатать, и стол, и скалку обязательно присыпьте мукой. Раскатанное тесто щедро смазываем растопленным сливочным маслом.

Раскатываем второй слой теста и кладем его на тот, который уже смазали маслом. Повторяем процедуру несколько раз. В итоге получаем конструкцию в 5-6 слоев теста, смазанных маслом.

Верхний слой теста также смазываем маслом, после чего нарезаем заготовку на полосы.

Полосы скатываем в рулет. Обратите внимание на то, что тесто нужно наматывать на пальцы, а не скатывать в тугой рулет.

Снимаем рулет с пальцев и немного выворачиваем его наружу, тем самым формируя у цветка лепестки. Чтобы с тестом было удобнее работать, руки смажьте растительным маслом.

Катламу жарим в большом количестве кипящего растительного масла до румяной корочки.

Готовую катламу выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишнее масло. Как только катлама остынет, посыпаем ее сахарной пудрой и подаем к столу. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.