Козинаки из кунжута

200 г семян кунжута всыпаем на сковороду и, непрерывно помешивая, поджариваем до золотистого цвета.

Обжаренные семена пересыпаем в емкость, потому что на сковороде даже без огня они могут сгореть.

Затем на эту же сковороду добавляем 100 г меда с 50 г сахара. Перемешивая, доводим массу до кипения.

Вливаем в содержимое сковороды несколько капель лимонного сока и варим сироп еще 3-5 минут.

Всыпав кунжут, варим массу три минуты после закипания.

На лист пергаментной бумаги высыпаем горячие козинаки и распределяем их по поверхности, придав форму прямоугольника.

Когда они начнут застывать, сверху накрываем вторым листом пергамента и с помощью скалки разравниваем козинаки в тонкий пласт.

Сняв верхний слой бумаги, разрезаем еще пластичные козинаки на кусочки произвольной формы. Делаем это, пока они не застыли, чтобы не поломать.

Дав кусочкам полностью остыть, перекладываем их на тарелку. Если вы выложите теплые козинаки, то получите неровные кусочки. Приятного аппетита!