![Крем для медовика](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/23/screenshot531.jpg?size=636x424)
Данный рецепт крема для медовика является универсальным. Гладкий, нежный и таящий во рту крем можно использовать и для различных тортов, таких как наполеон, муравейник, начинять различные пирожные. В приготовлении есть определенный особенности, которыми мы поделимся с радостью. Читайте внимательно рецепт, следуйте каждому совету и у вас получится удивить и порадовать своих близких удивительным кремом. Удачи!
Ингредиенты
Молоко600 мл |
Вареная сгущенка250-300 г. |
Масло сливочное200 г. |
Яйца2 шт. |
Сахар120 г. |
Крахмал кукурузный20 г. |
Пшеничная мука20 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot1131.jpg)
В кастрюльку или сотейник наливаем молоко, ставим закипать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot281.jpg)
Готовим сухую смесь. В миске смешиваем сахарный песок, обязательно просеиваем муку, крахмал и яйца. Все компоненты хорошо смешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot45.jpg)
Закипевшее молоко вливаем потихоньку в яичную смесь и очень быстро размешиваем с помощью венчика. Затем переливаем смесь обратно в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot751.jpg)
Далее необходимо крем заварить. Чтобы он не пригорел и заварился без комочков, рекомендуем его помешивать. Когда появятся первые пузыри, крем загустеет, огонь нужно выключить. Оставляем до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot912.jpg)
К маслу комнатной температуры (заранее нарезаем кусочками) в миску для взбивания отправляем вареную сгущенку и взбиваем миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot1031.jpg)
Теперь к маслу со сгущенкой выкладываем остывшую основу для крема. Добавлять основу следует маленькими порциями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot1141.jpg)
Такой крем для медовика можно использовать для прослаивания любых тортов, а также начинять пирожные.