МоваЯзык
Главная Блоги

Куриная самса с сыром

Куриная самса с сыром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Самса
Поделиться

Самса давно перестала быть блюдом исключительно восточных стран.

Если вы являетесь почитателем этих аппетитных пирожков, то смело берите наш рецепт на заметку и готовьте их на собственной кухне.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Вода 250 мл

Растительное масло 60 мл

Соль 1/2 ст.л. в тесто + по вкусу в начинку

Куриные грудки 1 кг

Лук 3 шт.

Сыр твердый 150 г

Говяжий жир 300 г

Растопленное сливочное масло 150 г

Кумин по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Яичные желтки для смазывания самсы

Семена кунжута по вкусу

Приготовление

Куриная самса с сыром - Шаг 1 1
Куриная самса с сыром - Шаг 2 2
Куриная самса с сыром - Шаг 3 3
1

Просеиваем 500 г муки и, добавив в нее 1⁄2 ст. ложки соли и 60 мл растительного масла, перемешиваем.

2

Вливаем в муку 250 мл воды и замешиваем тесто.

3

Накрыв тесто пищевой пленкой, оставляем его на 30 минут.

Куриная самса с сыром - Шаг 4 4
Куриная самса с сыром - Шаг 5 5
Куриная самса с сыром - Шаг 6 6
4

А тем временем приготовим начинку. В миске смешиваем 1 кг нарезанной кубиком куриной грудки и 3 измельченные луковицы.

5

Добавляем соль, кумин и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем начинку.

6

300 г говяжьего жира нарезаем и растапливаем.

Куриная самса с сыром - Шаг 7 7
Куриная самса с сыром - Шаг 8 8
Куриная самса с сыром - Шаг 9 9
7

Полученный растопленный жир (примерно 150 г) соединяем с 150 г растопленного сливочного масла.

8

Тесто раскатываем тонким слоем.

9

Смазываем всю его поверхность смесью сливочного масла и говяжьего жира.

Куриная самса с сыром - Шаг 10 10
Куриная самса с сыром - Шаг 11 11
Куриная самса с сыром - Шаг 12 12
10

Складываем тесто пополам до тех пор, пока не получим небольшой прямоугольник.

11

Немного раскатав его, разрезаем на 24 одинаковых квадрата.

12

Выкладываем кусочки теста на тарелку и, накрыв пищевой пленкой, отправляем в морозилку на 20 минут.

Куриная самса с сыром - Шаг 13 13
Куриная самса с сыром - Шаг 14 14
Куриная самса с сыром - Шаг 15 15
13

Охлажденное тесто раскатываем скалкой.

14

На центр выкладываем начинку, а на нее – натертый на терке твердый сыр.

15

Склеиваем края теста, чтоб получилась самса в форме кораблика.

Куриная самса с сыром - Шаг 16 16
Куриная самса с сыром - Шаг 17 17
Приятного
аппетита!
16

Выкладываем самсу на противень, смазываем взбитым желтком, посыпаем кунжутом и выпекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке 35-45 минут.

17

Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить