Львовские сырники

FoodOboz

FoodObozВсе рецепты повара

Думаете, что Львов славится только вкусным кофе и шоколадом? Тогда вы ошибаетесь, ведь особой популярностью пользуется необычный и оригинальный десерт. Итак, сегодня мы готовим львовский сырник. Именно он сможет украсить ваш праздничный стол или сделать обычное утро сладким и ароматным.

Ингредиенты

Творог500 г

Яйца3 шт.

Масло сливочное120 г

Сахар150-200 г

Манная крупа2 ст. л.

Крахмал2 ст. л.

Цедра лимонапо вкусу

Изюмгорсть

Сметана3 ст. л.

Какао2 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно отправить в чашу блендера 100 граммов сливочного масла, примерно 100-150 граммов сахара, а также две столовые ложки манной крупы. Тщательно перетираем эти ингредиенты.

В полученную массу добавляем один желток и примерно 1/3 всего творога, который имеет жирность 9%. Перетираем все ингредиенты в блендере.

Остальной творог разделяем на две части. Одну из них отправляем в пустую чашу блендера. Сюда также добавляем один желток. Превращаем компоненты в однородную массу. Другую часть творога также измельчаем в блендере вместе с желтком.

В полученную творожную массу добавляем цедру лимона. Хорошенько все перемешиваем.

В отдельной глубокой и сухой тарелке взбиваем миксером три белка. Постепенно скорость миксера увеличиваем.

Теперь в белковую массу в несколько этапов добавляем творожную основу. Аккуратно все перемешиваем и добавляем сюда предварительно промытый и обсушенный изюм.

Форму для выпечки застилаем паргаментним бумагой. Отправляем сюда творожное тесто. Ставим наш десерт выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Затем температурный режим уменьшаем до 150 градусов и выпекаем сырник еще 30 минут. Затем духовку выключаем и полностью охлаждаем сырник.

Приготовленный сырник кладем в холодильник на несколько часов для полного охлаждения. В это время приготовим помадку. Для этого растапливаем 20 граммов масла и добавляем к нему две столовые ложки сахара. Доводим массу до кипения.