МоваЯзык

Настоящие чуррос

Настоящие чуррос - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Чуррос
Поделиться

Хотите научиться по-настоящему вкусно печь? Тогда начинайте с самых простых и доступных рецептов. Поверьте, выпечка — это не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. По сути, в выпечке весь секрет не в том, насколько удачный рецепт вы найдете, а в том, чтобы понять суть технологического процесса. Например, как правильно приготовить заварное тесто и как выпекать его так, чтобы оно пропеклось внутри, но не пересохло снаружи? Смазывать ли слои слоеного теста маслом? Присыпать тесто во время раскатывания мукой или она забьет его и сделает жестким? Все это вы не сможете узнать из рецептов, так как в каждом рецепте будут совершенно разные вариации приготовления. Всему этому вы научитесь только на собственных ошибках. А мы, поможем вам побыстрее разобраться во всех премудростях кулинарии.

Видео

Ингредиенты

Растительное масло 300 мл

Соль щепотка

Сахарная пудра 50 г

Приготовление

Настоящие чуррос - Шаг 1 1
Настоящие чуррос - Шаг 2 2
Настоящие чуррос - Шаг 3 3
1

Итак, приготовление теста начнем с того, что нальем в кастрюлю воду. Кладем в воду сливочное масло и добавляем щепотку соли. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения. Ждем, когда масло полностью растает.

2

Как только масляная смесь закипит, сразу же снимаем ее с огня. В кипяток всыпаем муку. Обязательное условие: муку всыпаем сразу всю, а не порциями, как мы обычно делаем для других рецептов. Начинаем быстро вымешивать тесто.

3

Вымешиваем тесто до состояния густого крема. Учтите, что тесто будет горячим, поэтому вымешиваем его лопаткой или ложкой. Оставляем тесто на столе до полного остывания.

Настоящие чуррос - Шаг 4 4
Настоящие чуррос - Шаг 5 5
Настоящие чуррос - Шаг 6 6
4

Когда тесто остынет, вбиваем в него куриное яйцо. Тщательно перемешиваем массу до полного соединения яйца с тестом, после чего вводим в массу второе яйцо.

5

Вводим яйца до тех пор, пока тесто не станет гладким и не начнет по структуре напоминать жидкое пюре или что-то среднее между пюре и густым кремом.

6

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Кладем тесто в кондитерский мешок с большой насадкой. Отсаживаем в кипящее масло небольшие трубочки из теста и обжариваем их со всех сторон до румяной корочки.

Настоящие чуррос - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Румяные чуррос выкладываем на бумажные полотенца, чтобы бумага впитала лишний жир. Когда чуррос остынут, перекладываем их на чистое блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Чуррос подаем с кремом, джемом или вареньем. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить