МоваЯзык
Главная Блоги

Пляцек с вишнями

Пляцек с вишнями - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 12
Раздел: Пляцки
Поделиться

Если вы обожаете вкусные десерты с вишнями, мечтаете поразить своих родных фантастическим десертом, этот рецепт точно для вас. Сегодня мы готовим пляцек с вишнями. Десерт не легкий в приготовлении, поэтому требует терпения и максимально четкого соблюдения пропорций всех ингредиентов.

Видео

Ингредиенты

Яйца 12 шт.

Сахар 320 г.

Грецкие орехи 0,5 стакана

Цукаты 30 г.

Пшеничная мука 500 г.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Маргарин сливочный 250 г.

Пищевой аммоний 1 ч. л.

Молоко 3 ст. л.

Какао 2 ст. л.

Сметана 800 г.

Черный шоколад 200 г.

Шоколадные крошки 50 г.

Вареная сгущенка 250 г.

Желатин 25 г.

Консервированная вишня 0,5 банки

Вишневое желе 3 пачки

Вода 500 г.

Вишневый сок 250 мл.

Приготовление

Пляцек с вишнями - Шаг 1 1
Пляцек с вишнями - Шаг 2 2
Пляцек с вишнями - Шаг 3 3
1

Сначала мы приготовим ореховый бисквит. Для этого в глубокую тарелку отправляем 6 белков. Взбиваем их миксером в густую пену. Теперь сюда всыпаем 6 столовых ложек сахара и продолжаем взбивать.

2

Далее в полученную белковую массу отправляем 6 желтков. Опять все взбиваем и добавляем сюда измельченные орехи и цукаты. Хорошенько все перемешать, а затем в полученную массу всыпаем 300 граммов муки и чайную ложку разрыхлителя.

3

Выкладываем тесто в форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 45 минут.

Пляцек с вишнями - Шаг 4 4
Пляцек с вишнями - Шаг 5 5
Пляцек с вишнями - Шаг 6 6
4

С выпеченного бисквита нужно снять ложкой верхушку. Половину крошек поджариваем на сковородке.

5

Теперь переходим к приготовлению вишневого желе. Для этого нужно вскипятить вишневый сок и воду. Добавляем к ним вишневое желе.

6

Тщательно перемешиваем все и охлаждаем до желеобразной консистенции. Выкладываем на бисквит вишни и покрываем их желе. Ставим в холодильник примерно на 1 час.

Пляцек с вишнями - Шаг 7 7
Пляцек с вишнями - Шаг 8 8
Пляцек с вишнями - Шаг 9 9
7

На третьем этапе приготовим коричневые коржы. Для этого взбиваем миксером маргарин и стакан сахара.

8

По одному в тесто вводим 6 яиц. Растворяем чайную ложку аммония в столовой ложке молока. Добавляем в тесто.

9

Наконец в тесто добавляем 200 граммов муки и 2 столовые ложки какао. Замешиваем однородное тесто.

Пляцек с вишнями - Шаг 10 10
Пляцек с вишнями - Шаг 11 11
Пляцек с вишнями - Шаг 12 12
10

Из полученного теста нужно испечь два коржа. Поэтому половину теста выкладываем в застеленную форму и выпекаем при температуре 190 градусов в течение 35-40 минут.

11

После этого приготовим крем для пирога. В кастрюльке смешиваем 400 граммов сметаны, 100 граммов шоколада и вареное сгущенное молоко. Ставим на огонь и подогреваем, чтобы шоколад растаял. Охлаждаем крем.

12

Теперь к нему добавляем еще 400 граммов сметаны. Взбиваем все миксером. Вливаем в полученную массу 25 г желатина, растворенного в 0,5 стакана кипятка. Желатин должен быть охлажденным.

Пляцек с вишнями - Шаг 13 13
Пляцек с вишнями - Шаг 14 14
Пляцек с вишнями - Шаг 15 15
13

Разделяем крем на две части. В одну из них всыпаем шоколадные и бисквитные крошки.

14

Формируем пляцек. На коричневый корж выкладываем крем без крошек.

15

Далее выкладываем бисквит с желе. Смазываем его кремом с крошками, а затем покрываем еще одним коричневым коржом.

Пляцек с вишнями - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Поливаем торт шоколадной глазурью, которую нужно приготовить из 100 г шоколада и двух столовых ложек молока. Украшаем пляцек на свой вкус.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить