Правильный домашний мармелад

4.5

Наталья Калнина

Наталья КалнинаВсе рецепты повара

Домашний мармелад – это не просто вкусный десерт. Это лакомство, которое не содержит ни красителей, ни ароматизаторов. Такой мармелад готовится из простых и абсолютно полезных ингредиентов. Правильно приготовленный домашний мармелад понравится и взрослым, и детям, ведь он будет иметь идеальные вкусовые, ароматические и визуальные характеристики.

Ингредиенты

Ягоды300 г

Вода300 мл

Агар-агар7 г

Сахар150 г

Кокосовая стружкапо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

На первом этапе в глубокую тарелку отправляем воду и всыпаем сюда агар-агар. Все хорошенько перемешиваем и пока отставляем.

Далее нам понадобятся любые ягоды, в зависимости от сезона. Если это зима, рекомендуем брать замороженные плоды. Мы используем клубнику. Она должна растаять. Тогда всыпаем к ягодам сахар.

Теперь клубнику с сахаром измельчаем блендером. У нас должно получиться клубничное пюре. Перетираем его через сито.

На следующем этапе нам понадобится небольшая кастрюля. Отправляем сюда агар-агар и доводим массу до кипения. Варим с этого момента примерно 1-2 минуты. Заметьте, агар-агар нужно непрерывно перемешивать.

Далее в кастрюлю вливаем клубничное пюре с сахаром. Все перемешиваем и варим несколько минут с момента закипания.

Снимаем мармеладную массу с плиты и даем постоять при комнатной температуре несколько минут. Затем отправляем в силиконовые формочки. По желанию можно брать контейнеры или формочки для выпечки, однако их обязательно нужно застелить пищевой пленкой. Ставим в холодильник до полного застывания.